Kort om Saltå Kvarn

Saltå Kvarn är ett ekologiskt matföretag. Samtliga produkter är Kravmärkta och kommer från ett jordbruk som inte tillåter konstgödsel eller kemiska bekämpningsmedel. Företagets produktionssätt är inriktat på hög, naturlig kvalitet och minimal miljöpåverkan.

Saltå Kvarns linje är att mat som produceras på ett naturligt och varsamt sätt smakar bättre, har högre kvalitet och högre näringsvärden. Därför använder Saltå Kvarn heller inga konstgjorda smak- och näringstillsatser, konserveringsmedel, färgämnen och konsistensgivare. Gemensamt för Saltå Kvarns produkter är att konsumenterna känner smaken av och får näringsämnen från det som naturen ger, och inget annat.

Ända sedan starten 1964 producerar Saltå Kvarn mjöl och olika brödsorter av biodynamiskt och ekologiskt odlad spannmål, vilket även används i andra spannmålsprodukter som flingor, gryn och müsli. De senaste åren har Saltå Kvarn också tagit fram ett stort antal ekologiska matprodukter såsom linser, bönor, torkade frukter, nötter, snacks, pasta, quinoa, och biodynamiska juicer. Företagets totala sortiment omfattar idag cirka 150 produkter.

Saltå Kvarns produkter säljs främst via livsmedelshandeln i hela landet samt i hälsokosthandeln. För storkök och restauranger finns ett särskilt storkökssortiment av större förpackningar som säljs via grossister. Saltå Kvarns stenmalda mjöl säljs också direkt till bagerier.

Saltå Kvarn har en årsomsättning på 151 miljoner kronor (2009). Omsättningen har under åren 2003-2009 ökat med totalt 435 procent. Företaget ägs främst av ett 15-tal stiftelser med antroposofisk inriktning.

Fyra hörnstenar
Saltå Kvarns verksamhet vilar på fyra hörnstenar, som alla har med kvalitet att göra:

EKOLOGI. Alla produkter är ekologiska och Kravmärkta. Saltå Kvarn går också ett steg längre inom ekologi genom att använda spannmål från biodynamiska och ekologiska kretsloppsgårdar, vilket bland annat motverkar jordbrukets övergödning av mark och vatten.

SMAK. Odlingen och förädlingen av råvarorna sker på ett naturligt och varsamt sätt, vilket bidrar till att slutprodukten smakar mer, utan att smaktillsatser behövs. Exempel på sådant som påverkar smaken är att låta odling ta tid, att inte övergöda, att mjöl får en bra struktur genom stenmalning och att bakning av bröd sker modernt men hantverksmässigt med långa jästider.

HÄLSA. Alla produkter är odlade utan konstgödning, vilket bidrar till goda näringsvärden. Saltå Kvarns förädling av spannmål sker också så varsamt som möjligt för att bibehålla de naturliga näringsämnena. Det gör att konstgjorda näringstillsatser inte behövs i slutprodukterna. Inga rester av bekämpningsmedel finns heller i produkterna eftersom sådana inte får användas i ekologisk odling.

TROVÄRDIGHET. Saltå Kvarn är en idéburen verksamhet vars främsta mål är att kunna erbjuda konsumenterna matprodukter av hög, naturlig kvalitet med minimal miljöpåverkan samt att påverka övriga livsmedelsbranschen i den riktningen. Saltå Kvarns marknadsföring sker främst genom kvalitet i själva produkterna samt genom företagets agerande och information.

MER OM SALTÅ KVARN

Ladda ner kort presentation på engelska
Saltå Kvarn vill rädda Östersjön
Saltå Kvarn klimatkompenserar alla transporter