Våra svenska odlare
All spannmål som används i våra produkter är svenskodlad och kommer i stor utsträckning från trakterna kring Järna där vår kvarn och vårt bageri ligger men också från Västergötland, Östergötland och Skåne. Vi är mycket stolta över den växande skara biodynamiska spannmålsodlare som vi varje år skriver kontrakt med och som levererar direkt till vår kvarn. Dessa odlare uppfyller såväl Demeterförbundets krav för biodynamisk odling, som KRAV:s regler för ekologisk odling.
Kika in hos några av våra leverantörer:
Blombergs Säteri
Haningetorps Gård
Davidsta Gård
Kulla Skattegård
Gammelbo Gård

Odlare i världen
I Saltå Kvarns sortiment finns också en mängd ekologiska produkter som vi importerar från jordens alla hörn; rårörsocker från Brasilien, cashewnötter från Tanzania, fikon från Turkiet, mandlar från Sicilien, bönor från Kina och linser från Turkiet. För dessa produkter har vi tagit hjälp av KRAV för att kontrollera att de uppfyller kraven för ekologisk odling och förädling. Här följer några exempel:

Brasilien
Vårt rårörsocker kommer från ekologiska odlingar i Brasilien som heter ”The Green Cane Project”. Med mer än 20 000 hektar sockerrörsodlingar är det ett av världens största ekologiska odlingsprojekt. Sedan 1986 har man på dessa odlingar, med stor framgång, arbetat med att återställa balansen i ekosystemet. Över 350 000 inhemska träd och växter har planterats sedan 1986 och den biologiska mångfalden har ökat dramatiskt.

Läs mer om Green Cane-projektet: - Green Cane Project

Italien
I Po-dalen, Italiens risodlingsregion, köper vi vårt ris från en familj som blev den första ekologiskt certifierade risodlaren i Italien. Företaget har drivits av samma familj i generationer.

På Sicilien har vi hittat våra mandlar hos ett familjeföretag som bedrivit ekologisk odling sedan 60-talet.

Våra underbara vinäger kommer från Casa del Balsamico Modenese i Modena. Läs historien om familjen Cattani här.

Turkiet
I Turkiet hittar vi våra fantastiska russin, aprikoser, fikon och hasselnötter. Produkterna kommer från ett flertal odling runt om i Turkiet.

Hasselnötterna odlas längs Svarta Havskusten, vindruvorna växer strax söder om Izmir, längs Medelhavskusten. Våra fikon växer på bergsodlingar i trakterna runt Torbali, aprikoserna kommer huvudsakligen från odlingar runt Malatya. Vår leverantör i Turkiet har både egna odlingar och hjälper oss med att göra ett urval från andra odlare.