Rött Ris

Det röda riset är ett fullkornsris som odlas i norra Italien. Riset är opolerat, vilket betyder att den näringsrika hinna som omsluter riskornet finns kvar.
Riset har en fyllig, lite nötaktig smak och är vackert och gott.

Ingredienser: Ekologiskt Rött ris
Vikt: 500 g
Förvaring: Torrt och svalt
Ursprungsland: Italien

Näringsvärde per 100 g
Energi	1450 kJ/350 kcal
Protein	9 g
Kolhydrat	71 g
varav sockerarter	0,2 g
Fett	2,3 g
varav mättat fett	0,6 g
Kostfiber	1,8 g
Natrium	6 mg
Tiamin (B1)	0,46 mg	33%*
Vitamin B6	0,55 mg	27%*
Fosfor	296 mg	37%*
Magnesium	134 mg	45%*

*% = RDI (Rekommenderat dagligt intag)

Det röda riset var från början ett ogräs i odlingarna. Man sorterade bort det från de ljusa rissorterna och de som jobbade i renserierna tog hem riset och kokade det. Eftersom det var så jättegott så började man så småningom odla det röda riset för sig. Bra idé tycker vi!

Grundrecept

Beräkna ca 0,5 dl ris per person.
Tag en del ris och två delar vatten.
Koka på svag värme under lock i 40-45 minuter. Salta mot slutet av koktiden.