Vår vinäger är producerad av företaget Casa del Balsamico Modenese i Modena, Italien. Familjen Cattani som driver
företaget har bott i Modena under flera generationer, där de haft stort inflytande över balsamvinägerns utveckling.
Deras produktion av balsamvinäger är en tradition som tog sin början redan på 1800-talet. Balsamvinäger från Casa del Balsamico är vida känd för sin fina kvalitet.
Läs mer om familjen Cattani och Casa del Balsamico här.