Quinoa, Ris och Hirs

Quinoa är ett synnerligen gott litet frö som är fullt av nyttigheter. Ett utmärkt alternativ till ris och lite spännande också. För oss är quinoa nytt men i Sydamerika har man ätit quinoa i tusentals år.

Hirs är ett sädesslag som glömts bort lite grann. I stora delar av världen äter man hirs som man alltid gjort men i Europa försvann hirsen som basmat då vi blev förtjusta i potatisen. Hirs är nog ändå nyttigare än potatis.

Ris hör också till spannmålsslagen och är en av de största grödorna i världen. Våra riser kommer från Italien i trakterna kring floden Po.