Grahamsbröd

Saltå Graham är ett rustikt, fiberrikt bröd med utpräglad vetesmak. Det bakas på siktat mjöl och stenmalet fullkornsmjöl av vete. Till Graham använder vi en mild vetesurdeg som får jäsa långsamt och länge, viket gör brödet saftigare och mustigare i smaken. Brödet gräddas sedan i vedeldad stenugn, som ger en fin skorpa och extra arom.

Ingredienser: Vatten, grahamsmjöl* (fullkornsmjöl av vete 37 % motsvarande 54 % av torrvikten), vetemjöl*, havssalt, jäst, bakferment** <0,1 % (vete, majsmjöl, ärtmjöl, honung)
Andel fullkorn 37 %, vilket motsvarar 54 % av torrvikten

*KRAV- och DEMETER-godkänd biodynamisk ingrediens
**KRAV-godkänd ekologisk ingrediens

Vikt: 600g

Näringsvärde per 100 g
Energi	910 kJ/220 kcal
Protein	7,5 g
Kolhydrat	43 g
varav sockerarter	3 g
Fett	1,5 g
varav mättat	0,3 g
Kostfiber	5,5 g
Natrium	440mg

Bröden bakas på mjöl som malts på stenkvarnar i den egna kvarnen. All spannmål är biodynamisk och kommer från svenska gårdar. Alla övriga ingredienser är också biodynamiska och ekologiska.