Solrosbröd

Saltå Solrosbröd är ett surdegsbröd bakat av stenmalet fullkornsmjöl och smaksatt med nyttiga solrosfrön och lite kummin. Det är ett fiberrikt bröd med mild syrlig smak. Surdegen och den långa jästiden gör brödet extra gott och saftigt. Brödet har gräddats långsamt i stenugn. Ett rustikt och gott fullkornsbröd.

Ingredienser: Vatten, fullkornsmjöl av råg* (38 %, motsvarande 56 % av torrvikten), solroskärnor**, grahamsmjöl* (fullkornsmjöl av vete 9 %, motsvarande 13 % av torrvikten), vetemjöl*, bakferment** <0,1 % (vete, majsmjöl, ärtmjöl, honung), havssalt, kummin**, kornmalt**
* KRAV- och DEMETER-certifierad
..biodynamisk ingrediens
**KRAV-certifierad ekologisk ingrediens

Andel fullkorn är 47 %,vilket motsvarar 69 % av torrvikten
Andelen solroskärnor är 13 %
Vikt: 500g

Näringsvärde per 100 g
Energi	1110 kJ/260 kcal
Protein	8,5 g
Kolhydrat	37 g
varav sockerarter	1,5
Fett	9 g
varav mättat	1,1 g
varav enkelomättat	1,8 g
varav fleromättat	6,1
Kostfiber	5,5 g
Natrium	420 mg

"Idag baka - i morgon smaka"
Så sade man förr när man bakade bröd och det passar bra när det gäller solrosbröd, som gärna behöver mogna efter någon dag.

Bröden bakas på mjöl som malts på stenkvarnar i den egna kvarnen. All spannmål är biodynamisk och kommer från svenska gårdar. Alla övriga ingredienser är också biodynamiska och ekologiska.