Rågbiten

Det tar tre dagar för Rågbiten att bli färdig. Råg läggs i blöt och kokas. Surdeg ska mogna. Lång jästid och lång baktid ger detta bröd en mogen och fin smak. Fiberrik och god, smaksatt med solroskärnor och lite råsirap.

Ingredienser: Vatten, fullkornsmjöl av råg* (32 %, motsvarande 48 % av torrvikten), hela rågkärnor* (14 %, motsvarande 20 % av torrvikten), råsirap*, vetemjöl*, solroskärnor**, havssalt, bakferment** ca 1 % (vete, majsmjöl, ärtmjöl, honung), kornmalt**
* KRAV- och DEMETER-certifierad.
..biodynamisk ingrediens
**KRAV-certifierad ekologisk ingrediens

Andel fullkorn är 46 %, vilket motsvarar 68 % av torrvikten
Andelen råg är 46 %
Vikt: 650 g

Näringsvärde per 100 g
Energi	950 kJ/220 kcal
Protein	6,5 g
Kolhydrat	39 g
varav sockerarter	6,8 g
Fett	4,5 g
varav mättat	0,5 g
Kostfiber	8,5 g
Natrium	390 mg

Bröden bakas på mjöl som malts på stenkvarnar i den egna kvarnen. All spannmål är biodynamisk och kommer från svenska gårdar. Alla övriga ingredienser är också biodynamiska och ekologiska.