 |
Rårörsocker
(Saccharum officinarum)
Sockerrör är ett upp till 4 meter högt ståtligt gräs, vars märg används till framställning av socker. Rårörsocker eller Demerara, som det också kallas, är ett gulbrunt socker med rik arom från sockerrör. Det är inte lika hårt raffinerat som vitt socker och innehåller därför fortfarande mineraler och spårämnen.
Vårt rårörsocker kommer från Green Cane Project i Brasilien. Världens störtsta ekologiska odlingsprojekt.
Ingredienser: Ekologiskt rårörsocker
Vikt: 500g
Förvaring: Torrt, ej över normal rumstemperatur.
Ursprungsland: Brasilien
|
Näringsvärde per 100 g |
| Energi |
1500 kJ/370 kcal |
| Protein |
0 g |
| Kolhydrat |
97 g |
| varav sockerarter |
95 g |
| Fett |
0 g |
| Natrium |
1 mg |
| Järn |
1,1 mg |
|
 |
Rårörsocker
Rårörsocker används på samma sätt som vitt socker. Vid bakning kan man tänka på att det behöver lite längre tid att lösa sig i vätska, eftersom kristallerna är större. Rårörsocker smakar mer än vitt socker och ger extra god smak till bakverk, efterrätter och desserter.
