BlackEyebönor
(Vigna unguiculata)

BlackEyebönor är rika på protein, fibrer och mineraler. Passar utmärkt i grytor och soppor, i sallader och till vegetariska biffar och patéer. Smaksätt gärna med starka kryddor såsom chili och vitlök.

Ingredienser: Ekologiska Blackeyebönor
Vikt: 500g
Förvaring: Torrt, ej över normal rumstemperatur.
Ursprungsland: Brasilien

Näringsvärde per 100 g
Energi	1341 kJ/320 kcal
Protein	23 g
Kolhydrat	53 g
varav sockerarter	2,2 g
Fett	1,5 g
varav mättat	0,4 g
varav fleromättat	0,6 g
Kostfiber	9 g
Natrium	35 mg
Järn	6 mg
Kalium	1020 mg
Kalcium	74 mg
Magnesium	230 mg

Visste du att torkning av livsmedel är världens äldsta konserveringsmetod?

Grundrecept

Skölj bönorna i kallt vatten.
Blötlägges i dubbel mängd vatten 10 - 12 timmar. Kokas sedan i nytt vatten 3/4 - 1 tim.
Tag en del bönor och 2 delar vatten.
1 dl BlackEyebönor ger ca 3 dl kokta.

BlackEyebönor (Vigna unguiculata)

BlackEyebönor
(Vigna unguiculata)