Kidneybönor
(Phaseolus vulgaris)

Kidneybönor är rika på protein, fibrer och mineraler.
Används i grytor, soppor, sallader, biffar och patéer. Jättegoda att marinera!

Ingredienser: Ekologiska Kidneybönor
Vikt: 500g
Förvaring: Torrt, ej över normal rumstemperatur.
Ursprungsland: Kina

Näringsvärde per 100 g
Energi	1246 kJ/298 kcal
Protein	22 g
Kolhydrat	48 g
varav sockerarter	1,9 g
Fett	1,5 g
varav mättat fett	0,2 g
Kostfiber	14 g
Natrium	10 mg
Järn	7 mg
Kalium	990 mg
Kalcium	110 mg
Magnesium	163 mg

Bönor är jobbigt för magen tycker många. Men om man byter vatten efter ca halva koktiden så minskar man risken för gasbildning.

Grundrecept

Skölj bönorna i kallt vatten.
Blötlägges i dubbel mängd vatten ca 10 timmar.
Kokas sedan i nytt vatten i ca 45 minuter. Byt gärna vatten efter ca halva koktiden.
Tag 1 del bönor och 2 delar vatten.
1 dl kidneybönor ger ca 3 dl kokta.

Kidneybönor (Phaseolus vulgaris)

Grundrecept

Kidneybönor
(Phaseolus vulgaris)