 |
Mungbönor
(Phaseolus aureus)
Mungbönor är en snabbkokt liten böna som är rik på protein, mineral och kostfiber.
Används i grytor, soppor och sallader.
Passar utmärkt till att grodda.
Grodda så här.
Ingredienser: Ekologiska Mungbönor
Vikt: 500g
Förvaring: Torrt, ej över normal rumstemperatur.
Ursprungsland: Kina
|
Näringsvärde per 100 g |
| Energi |
1204 kJ/288 kcal |
| Protein |
24 g |
| Kolhydrat |
44 g |
| varav sockerarter |
2 g |
| Fett |
1,3 g |
| varav mättat |
0,4 g |
| varav fleromättat |
0,4 g |
| Kostfiber |
16 g |
| Natrium |
6 mg |
| Järn |
7,7 mg |
| Kalium |
1050 mg |
| Kalcium |
118 mg |
| Magnesium |
170 mg |
|
 |
Groddade mungbönor
är rika på vitamin C och vitamin E.
Grundrecept:
Skölj bönorna i kallt vatten.
Blötlägges i dubbel mängd vatten ca 10 timmar.
Kokas sedan i nytt vatten ca 20 minuter.
Tag 1 del bönor och 2 delar vatten.
1 dl mungbönor ger ca 3 dl kokta.
