Sojamjöl

Sojamjöl framställs av sojabönor som rensas, rostas, skalas, mals till mjöl och siktas. Sojamjöl är rikt på högvärdigt protein och fleromättat fett och innehåller också mycket vitaminer och mineraler. Det används i välling gröt, bröd och såser, i vegetariska biffar och till pannkakor. Av sojamjöl kan man också göra egen sojamjölk.

Ingredienser: Ekologiskt Sojamjöl
Vikt: 275 g
Förvaring: Torrt, ej över normal rumstemperatur
Ursprungsland: Sojabönorna är odlade i Kina och mjölet tillverkas i Holland.

Näringsvärde per 100 g
Energi	1772 kJ/423 kcal
Protein	37 g
Kolhydrat	16 g
varav sockerarter	11 g
Fett	23,5 g
varav mättat	3,2 g
varav enkelomättat	5,7 g
varav fleromättat	13,3 g
Kostfiber	11,9 g
Natrium	1 mg
Järn	4 mg
Kaclium	199 mg
Magnesium	245 mg

Många undrar om man kan röra ut sojamjöl i lite kall vätska och dricka direkt. Proteinet i soja är hårdsmält, så vi rekommenderar att man hellre tar sig tid att koka upp vätskan för att bättre kunna tillgodogöra sig sojamjölet.

Sojamjölk

1 liter vatten
2 dl Sojamjöl
Lite honung eller rårörsocker

Koka upp 8 dl vatten. Rör ut sojamjölet i resten av vattnet och vispa ner i det kokande vattnet. Koka under omrörning i ca 5 minuter. Låt svalna och smaksätt om så önskas med honung eller socker. Hållbarhet ca 3 dagar i kylskåp.