Bovetekross

Bovetekross är tilllverkat av hel, skalad bovete som krossas och sorteras. Krossat Bovete är lättsmält och rikt på mineraler. Passar bra till vegetariska biffar, gröt och bröd.

Bovete innehåller ett rött färgämne (fagopyrin) som kan irritera ögats slemhinnor. För att avlägsna färgämnet så slår man bort uppkokningsvattnet alternativt häller kokande vatten över det krossade bovetet. Sedan kokas det som vanligt i nytt vatten.

Ingredienser: Ekologiskt krossat Bovete
Vikt: 450 g
Förvaring: Torrt, ej över normal rumstemperatur.
Ursprungsland: Tyskland

Näringsvärde per 100 g
Energi	1371 kJ/328 kcal
Protein	11 g
Kolhydrat	65,2 g
varav sockerarter	0,6 g
Fett	2 g
varav mättat	0,3 g
Kostfiber	5,8 g
Natrium	1 mg
Järn	3,8 mg
Kalium	460 mg
Magnesium	180 mg

Bovetegröt

Beräkna 0,5 dl krossat Bovete och 1,5 - 2 dl vatten per person.
Slå kokhett vatten över kornen eller häll bort uppkokningsvattnet.
Skölj i kallt vatten och koka i nytt vatten i 5 till 8 minuter.
Serveras med kanel och russin, nötter, färska bär eller rivet äpple och honung.