PRODUKTERNA RECEPTEN SALTÅ KVARN MATNYTTIGT KONTAKT SÖK

Röd Quinoa
(Chenopodium quinoa)

Quinoa är en ört som härstammar från Sydamerika. Den är släkt med spenat och rödbeta och finns i många olika färger och storlekar. Quinoa har ett högt näringsvärde med mycket bra proteiner, nyttiga fettsyror, mineraler och vitaminer. Quinoa innehåller mest protein av alla fröer.
Ät quinoa kokt som ris eller blanda i sallader, biffar, soppor mm.

Ingredienser: Ekologisk Röd Quinoa
Vikt: 500g
Förvaring: Torrt, ej över normal rumstemperatur.
Ursprungsland: Bolivia
Näringsvärde per 100 g
Energi 1600 kJ/380 kcal
Protein 13 g
Kolhydrat 70 g
varav sockerarter 3 g
Fett 5 g
varav mättat fett 0,5 g
varav enkelomättat 1,8 g
varav fleromättat 2,7 g
Kostfiber 10 g
Natrium 6,6 mg
Fosfor 420 mg 52 %*
Järn 3,9 mg 28 %*
Magnesium 180 mg 60 %*
Zink 2,4 mg 16 %*
   
* % av RDI (rekommenderat dagligt intag)


Röd Quinoa är lite krispigare än den vita sorten och innehåller också mer kostfiber.
På spanska kallas den röda quinoan Achachino.
Röd quinoa är väldigt vacker i sallader.
Och god så klart!

Grundrecept (4 port)

Quinoa                                2 dl
Vatten                                 4 dl
Salt                                      en nypa
Skölj först Quinoan i ljummet vatten för att få bort de bitterämnen som sitter i ytskiktet.
Koka sedan upp vatten, tillsätt quinoan och låt koka under lock på svag värme i 15 minuter.
Tillsätt saltet och låt gärna svälla några minuter.
1 dl Quinoa ger ca 3 dl kokt.