PRODUKTERNA RECEPTEN SALTÅ KVARN MATNYTTIGT KONTAKT SÖK

Svart Quinoa
(Chenopodium quinoa)

Quinoa är en ört som härstammar från Sydamerika. Den är släkt med spenat och rödbeta och finns i många olika färger och storlekar. Quinoa har ett högt näringsvärde med mycket bra proteiner, nyttiga fettsyror, mineraler och vitaminer. Quinoa innehåller mest protein av alla fröer.
Ät quinoa kokt som ris eller blanda i sallader, biffar, soppor mm.

Ingredienser: Ekologisk svart Quinoa
Vikt: 500 g
Förvaring: Torrt, ej över normal rumstemperatur.
Ursprungsland: Bolivia
Näringsvärde per 100 g
Energi 1550 kJ/370 kcal
Protein 13 g
Kolhydrat 69 g
varav sockerarter 3 g
Fett 4,5 g
varav mättat fett 0,5 g
varav enkelomättat 1,4 g
varav fleromättat 2,5 g
Kostfiber 11 g
Natrium 10 mg
Fosfor 390 mg 49 %*
Järn 5,3 mg 38 %*
Magnesium 160 mg 53 %*
Zink 2,4 mg 16 %*
   
* % av RDI (rekommenderat dagligt intag)
 

Svart Quinoa är härligt vacker på tallriken. Rikare på kostfiber än den vita quinoan. Lite mer smak och ännu krispigare.
På spanska kallas den svarta quinoan Pisankalla.

Grundrecept (4 port)

Quinoa                                2 dl
Vatten                                  4 dl
Salt                                      nypa
Skölj först Quinoan i ljummet vatten för att få bort de bitterämnen som sitter i ytskiktet.
Koka sedan upp vatten, tillsätt quinoan och låt koka under lock på svag värme i 15 - 20 minuter.
Tillsätt saltet och låt gärna svälla några minuter.
1 dl Quinoa ger ca 3 dl kokt.