 |
Solroskärnor
(Helianthus annuus)
Solroskärnor är de skalade fröna från solrosblomman. De har en mild nötaktig smak och kan också användas i stället för nötter i många rätter. De är rika på protein, mineraler och vitaminer och har hög halt av nyttiga fettsyror, bl a Omega-6.
Solroskärnor kan användas i bröd, kakor och frukosträtter. Naturella eller rostade är de jättegoda i sallader och wok.
Ingredienser: Ekologiska Solroskärnor
Vikt: 500 g
Förvaring: Torrt, ej över normal rumstemperatur. Öppnad förpackning förvaras gärna i kylskåp.
Ursprungsland: Kina
|
Näringsvärde per 100 g |
| Energi |
2450 kJ/580 kcal |
| Protein |
23 g |
| Kolhydrat |
13 g |
| varav sockerarter |
1,7 g |
| Fett |
50 g |
| varav mättat |
5,2 g |
| varav enkelomättat |
9,5 g |
| varav fleromättat |
32,7 g |
| Kostfiber |
6 g |
| Natrium |
3 mg |
| Vitamin E |
28 mg |
234 %* |
| Tiamin |
2,3 mg |
209 %* |
| Järn |
6,8 mg |
49 %* |
| Magnesium |
355 mg |
95 %* |
| Zink |
5,1 mg |
51 %* |
| |
|
|
| *% = RDI (Rekommenderat dagligt intag) |
|
 |
Helianthus kommer från grekiskans "Helios" som betyder sol.
Solroskärnor blir ibland gröna när de används i bröd som innehåller bikarbonat eller hjorthornssalt. Det är helt ofarligt men kanske inte ser så gott ut. Om man bakar med jäst påverkas inte färgen på kärnorna.
