 |
Fullkornsris
(Oryza sativa)
Riset odlas i Lombardien i Italien. Fullkornsris, eller råris som det också kallas, är särskilt rikt på mineraler och fibrer och är det mest näringsrika, fullvärdiga och naturliga av allt ris. Det beror på att den värdefulla och vitaminrika hinna som omsluter riskornet finns kvar.
Fullkornsris Har en mustig smak och härligt tuggmotstånd.
Ingredienser: Ekologiskt fullkornsris
Vikt: 1 kg
Förvaring: Torrt, ej över normal rumstemperatur.
Ursprungsland: Italien |
Näringsvärde per 100 g |
| Energi |
1450 kJ/353 kcal |
| Protein |
7,5 g |
| Kolhydrat |
73 g |
| varav sockerarter |
1,3 g |
| Fett |
2,3 g |
| varav mättatt |
0,6 g |
| Kostfiber |
2,9 g |
| Natrium |
5 mg |
| Tiamin (B1) |
0,46 mg |
*33 % |
| Vitamin B6 |
0,55 mg |
*27 % |
| Fosfor |
296 mg |
*37 % |
| Magnesium |
134 mg |
*45 % |
| |
|
| * % = RDI (Rekommenderat dagligt intag) |
|
 |
Risplantan kan få upp till 30 sidoskott.
Med alla sidoskott kan ett enda riskorn ge upp till 3000 korn i utbyte.
Grundrecept
Skölj riset i ljummet vatten.
Beräkna 0,5 dl ris per person.
Tag en del ris och 2 delar vatten. Det är en fördel att blötlägga riset några timmar.
Koka upp i samma vatten, sjud sakta i ca 40 minuter.
Om man saltar först mot slutet av koktiden så spricker riskornen upp lättare.
