Svart Ris VENERE

Saltå Kvarns Venere är ett exklusivt svart ris som uppstått genom korsning av inhemska rissorter i Po-dalen. Endast ett fåtal odlare har licens för att få odla Venere.
Venere är ett fullkornsris som har alla riskornets beståndsdelar kvar och är därför naturligt rikt på vitaminer och mineraler. Smaken är fyllig och lite nötig. Riset behåller sin svarta färg vid kokningen vilket gör det extra dekorativt på tallriken.

Ingredienser: Ekologiskt svart ris
Vikt: 500 g
Ursprungsland: Italien

Näringsvärde per 100 g
Energi	1450 kJ/350 kcal
Protein	6,5 g
Kolhydrat	70 g
varav sockerarter	1,3 g
Fett	3 g
varav mättat fett	0,9 g
Kostfiber	7,8 g
Natrium	0,011 g
Tiamin	0,40 mg	36 %*
Vitamin B6	0,60 mg	43 %*
Fosfor	282 mg	40 %*
Magnesium	115 mg	31 %*
Zink	2,10 mg	21 %*

* % = RDI (Rekommenderat dagligt intag)

Namnet, VENERE, som är ursprungsskyddat, har riset fått efter kärleksgudinnan Venus.

Risodlingarna

hos vår odlare ligger endast under vatten i några veckor, till skillnad från andra risodlingar som ligger under vatten större delen av odlingstiden.
Den tidiga torrläggningen av odlingarna minskar utsläppen av metangas som är en bidragande orsak till växthuseffekten. Det gör att Saltå Kvarns ris är riktigt klimatsmart!