 |
Balsamvinäger
ACETO BALSAMICO DI MODENA
Den här vinägern har en mjuk fyllig smak med lagom sötma och balanserad syra.
En riktigt god salladsvinäger.
Ingredienser: Röd vinäger av vin*,
kokt koncentrerad druvmust*
*KRAV-certifierad ekologisk ingrediens
Fatlagrad vinäger och kokt druvmust blandas i ståltank för att sedan filtreras och tappas på träfat som tidigare använts för lagring av vin, så kallade ”barriques”. Fatlagringen varar sedan i minst fyra månader.
|
| |
| Druvor: Lambrusco, Trebbiano, Pignoletto |
| Vinägersyra: 6 % |
| Hållbarhet: Obegränsad |
| Förpackning: 250 ml flaska |
| Producent: Casa del Balsamico |
| Land: Italien |
| Region: Modena |
| |
| |
Läs historien om familjen Cattani
och Casa del Balsamico här |
|
 |
ACETO BALSAMICO DI MODENA
”Chokladbrun färg med drag åt rött. Doft av druvrester och bitter choklad. Smaken relativt mjuk med sötsyrlig eftersmak.”
Johan Blanche
Saltå Balsamvinäger
Saltå Kvarns balsamvinäger kommer från Casa del Balsamico i Modena, Italien.
Här har familjen Cattani tillverkat balsamvinäger sedan 1800-talet.
