 |
Borlottibönor
(Phaseolus vulgaris)
Borlottibönor är milda och aromatiska med lite krämig konsistens. Liksom alla baljväxter är borlottibönor rika på protein, fibrer och mineraler.
De passar bra i grytor, gratänger, soppor, risotto och sallader.
Ingredienser: Ekologiska Borlottibönor
Vikt: 500 g
Förvaring: Torrt, ej över normal rumstemperatur.
Ursprungsland: Kina
|
Näringsvärde per 100 g |
| Energi |
1400 kJ/335 kcal |
| Protein |
23 g |
| Kolhydrat |
45 g |
| varav sockerarter |
1,9 g |
| Fett |
1,5 g |
| varav mättat fett |
0,2 g |
| Kostfiber |
16 g |
| Natrium |
6 mg |
| Fosfor |
425 mg |
53%* |
| Järn |
5,5 mg |
39%* |
| Magnesium |
184 mg |
61%* |
| Kalium |
1530 mg |
46%* |
| Zink |
2,8 mg |
19%* |
| |
|
| *% = RDI (Rekommenderat dagligt intag) |
| |
|
 |
|
|
 |
Borlottibönor är given i det italienska köket.
Speciellt älskad är den i Venedig, där man kan köpa både torkade och färska borlottibönor.
Grundrecept
Blötlägges i dubbel mängd vatten ca 10 timmar.
Kokas sedan i nytt vatten i ca 45 minuter.
Tag 1 del bönor och 2 delar vatten.
1 dl borlottibönor ger ca 3 dl kokta.
Går utmärkt att frysa in!
