Cashewnötter

Nötterna skördas och torkas därefter för att skalet ska bli sprött. Sedan ångas nötterna innan skalet slås sönder manuellt med en slags hammare. Om man inte ångar nöten, så är den omöjlig att få sönder. Skalet är hårt som sten.
Skalet innehåller en växtsaft som är lite irriterande för huden därför har de som arbetar med skalningen skyddshandskar på sig. Därefter tas nöten ut och det tunna "skinnet" tas bort manuellt. Sedan sorteras nötterna efter storlek och packas för leverans.
Det är i huvudsak kvinnor och inte män som sköter den arbetsamma processen med att få fram cashewnöten ur sitt skal. Svårigheten ligger i att krossa skalet utan att krossa nöten.