 |
Vete hel
(Triticum aestivum)
Vete är världens störst odlade gröda. I Sverige odlas vete mest i den södra delen av landet. Man skiljer på höstvete, som sås på hösten och på vårvete, som sås på våren. Vid tröskningen faller vetekornet ut skalet och behöver alltså inte skalas då det kommer till kvarnen. Därför går det bra att grodda vete, för att t.ex. få vetegräs. Hel vete kan också kokas som ris, bara man blötlägger det först.
Ingredienser: Biodynamisk hel vete
Vikt: 700 g
Förvaring: Torrt, ej över normal rumstemperatur.
Ursprungsland: Sverige
|
Näringsvärde per 100 g |
| Energi |
1320 kJ/315 kcal |
| Protein |
10 g |
| Kolhydrat |
62 g |
| varav sockerarter |
0,7 g |
| Fett |
2,5 g |
| varav mättat |
0,3 g |
| varav enkelomättat |
0,4 g |
| varav fleromättat |
1,1 g |
| Kostfiber |
10 g |
| Natrium |
3 mg |
| Järn |
5 mg |
| Kalcium |
35 mg |
| Magnesium |
110 mg |
|
 |
Släktnamnet Triticum är ett namn på vete som användes av de gamla romarna.
Artnamnet aestivum kommer av latinets aestas (sommar) och betyder 'blommar på sommaren'.
Grundrecept 2 port
Skölj vetet i kallt vatten. Ta 1 dl vete och 2,5 dl vatten.
Blötlägg i 8 timmar.
Koka i blötläggningsvattnet ca 1 timme. Låt gärna eftersvälla en stund.
Se till att det inte kokar torrt. Salta gärna mot slutet av koktiden, s sväller kornen bättre.
Lär dig dextrinera
