 |
Hel Havre
(Avena sativa)
Havre har förutom kolhydrater, hög halt av proteiner och fetter, vilket ger den dess höga näringsvärde. Havre är också rikt på vattenlösliga fibrer, betaglukaner.
Hel havre används på samma sätt som ris, i vegetariska biffar, till gröt och i bröd.
Lär dig dextrinera här
Ingredienser: Ekologisk hel havre
Vikt: 675 g
Förvaring: Torrt, ej över normal rumstemperatur.
Ursprungsland: Sverige
|
Näringsvärde per 100 g |
| Energi |
1500 kJ/360 kcal |
| Protein |
13 g |
| Kolhydrat |
56 g |
| varav sockerarter |
1,3 g |
| Fett |
7 g |
| varav mättat |
1,2 g |
| varav enkelomättat |
2,5 g |
| varav fleromättat |
2,8 g |
| Kostfiber |
10 g |
| Natrium |
0,002 g |
| Folat |
56 µg |
28 %* |
| Fosfor |
342 mg |
49 %* |
| Järn |
5,8 mg |
41 %* |
| Magnesium |
129 mg |
34 %* |
| Zink |
3,2 mg |
32 %* |
| * % av RDI (rek. dagligt intag) |
 |
|
|
 |
Baka med hel havre
Om du vill baka med hel havre så koka enligt grundreceptet men uteslut saltet. Du kan sedan byta ut ca 10 procent av mjölet mot kokt havre. Det gör brödet extra gott och saftigt.
Grundrecept 2 port
Skölj havren i kallt vatten. Ta 1 dl havre och ca 3,5 dl vatten.
Blötlägg i 8 timmar.
Koka i blötläggningsvattnet ca 45 minuter på svag värme under lock. Se till att det inte kokar torrt. Salta gärna mot slutet av koktiden.Låt gärna eftersvälla en stund.
