 |
Hel Dinkel
(Triticum spelta)
Hel Dinkel framställs genom att det hårda ytterskalet, spelten, skalas bort. Kli och grodd finns bevarade. Det gör att hel dinkel är naturligt rikt på fibrer, mineraler och vitaminer. Kokt hel dinkel passar bra i sallader, grytor, bröd och som ris. Har du en egen kvarn kan du också mala ditt eget fullkornsmjöl.
Läs mer om dinkel här.
Ingredienser: Biodynamisk hel Dinkel
Vikt: 700 g
Förvaring: Torrt, ej över normal rumstemperatur.
Ursprungsland: Sverige
|
Näringsvärde per 100 g |
| Energi |
1360kJ/326 kcal |
| Protein |
13,5 g |
| Kolhydrat |
60 g g |
| varav sockerarter |
0,5 g |
| Fett |
3 g |
| varav mättat fett |
0,7 g |
| Kostfiber |
8,3 g |
| Natrium |
1,3 mg |
| Järn |
3,6 mg |
| Magnesium |
113 mg |
| |
|
 |
|
|
 |
Dinkel är ett slags urvete som har kvar vetets ursprungliga egenskaper. Den har fått förbli samma anspråkslösa och motståndskraftiga spannmål som den alltid varit.
Grundrecept 2 port
Skölj dinkeln i kallt vatten. Ta 1 dl dinkel och ca 2,5 dl vatten.
Blötlägg i 8 timmar.
Koka i blötläggningsvattnet ca 1 timme. Låt gärna eftersvälla en stund.
Se till att det inte kokar torrt. Salta gärna mot slutet av koktiden, s sväller kornen bättre.
