Helt korn framställs genom att kornets skal slipas bort. Det är en fullkornsprodukt med högt kostfiberinnehåll. Helt korn används kokt som ris eller i en sallad. Om du har en egen sädeskvarn kan du mala ditt eget fullkornsmjöl. Du kan också göra kornavkok, Barley water. En god och uppfriskande dryck som passar både stora och små. Ta då 1,5 dl korn och 2 liter vatten. Blötlägg och koka sedan enligt grundreceptet. Sila ifrån kornen. Drycken kan förvaras i kylskåp i ca 4 dagar. Smaksätt gärna med lite citron. Om du vill baka med helt korn så koka enligt grundreceptet men uteslut saltet. Du kan sedan byta ut ca 10 procent av mjölet mot kokt korn. Det gör brödet extra gott och nyttigt.

Läs mer om våra svenska odlare

Produktspecifikation

Grundrecept kokt korn, 2 portioner: Skölj 1 dl korn och blötlägg i 3,5 dl vatten över natten. Koka upp allt och låt småkoka i 50-60 minuter. Salta mot slutet av koktiden. Dextringering av hel säd Vikt 700 g Förvaring Torrt, ej över normal rumstemperatur. Ursprungsland Sverige

Ingredienser

Ekologiskt helt korn* *KRAV-certifierad ekologisk ingrediens

Näringsvärde per 100 g
Energi1450 kJ/340 kcal
Fett3,0 g
varav mättat fett0,5 g
varav enkelomättat fett< 0,5 g
varav fleromättat fett1,4 g
Kolhydrat64 g
Fiber7,6 g
Protein9,2 g
Salt< 0,01 g
Niacin5,7 mg36 %*
Kalium350 mg18 %*
Fosfor250 mg36 %*
Magnesium89 mg24 %*
Järn3,5 mg25 %*
Zink2,4 mg24 %*
* % av DRI (dagligt referensintag)

Kommentarer om Saltå Korn, heltSkriv en kommentar

    • Hej Birgitta! Prova hos Coop! De har produkten i sitt sortiment och kan beställa hem den till butiken om du frågar efter den.

      Svara
  1. Hej Jag undrar varför det står i ett brödrecept med hela kornkärnor att dessa ska kokas i ca endast 30 min, medan rekommendationen från er är att blötlägga helt korn i ca 8 tim. och sedan koka i 50-60 minuter. Kan det handla om förbehandlade produkter i brödreceptet. Dessutom verkar det som om producenten är en annan eftersom förpackningen är på 500 gr medan er produkt är på 700 gr.

    Svara
      • Tack för svaret. intressant recept på kornfrallor. kommer att baka dessa. Helt korn verkar inte ha så många producenter. Hittar inte i butiker i alla fall. Men tydligen någon annan också eftersom förpackningarna skiljer sig åt i vikt. Och dessutom förbehandlingstiden.

    • Hej Marika! Kornet är skalat, och vid skalningen förstörs ofta grodden, så jag tror inte att det kommer att gå så bra. Men du kan prova med helt vete, det gror jättefint.

      Svara
      • Hej
        Var nånstans kan jag köpa helt vete ?
        Har letat överallt
        Visa säljer bara till företag
        Mvh Marika

    • Hej EvaLena! Ja, det har vi. För korn var värdet under 0,010 mg/kg vilket betyder att man inte hittade något. För havre har vi fått värden mellan 0,012 – 0,018 mg/kg vilket är långt under gränsvärdena. Läs gärna här vad vi skriver om kadmium:http://www.saltakvarn.se/aktuellt/

      Svara
  2. Hej! Jag köper KORN HELT KRAV 5 Kg -påse ,(Saltå Kvarn) från:
    Svensk Ekomarknad ( sem.e0.se ) via deras hemsida, 1 5kg påse 100kr + frakt 22,72kr = SEK 163.
    Svensk Ekomarknad (Ronneby) säljer massor av olika sorters spannmål och mycket annat.
    Bengt Franzén (Vara )

    Svara
  3. Hej, var i Skara, Vara området kan man köpa hela kornkärnor. Varit på Coop i Skara hittade inte där.

    Svara
    • Hej Ylva! Den enda av de stora livsmedelskedjorna som har helt korn i sitt sortiment är Coop. Men det kan vara så att butiken inte har beställt produkten, det kan de säkert göra om du efterfrågar den. Annars kan du titta hos välsorterade hälsokostbutiker, de brukar vara duktiga på våra spannmålsprodukter. Ett annat alternativ är att köpa över nätet, som t ex här: https://ekovaror.se/butik/korn-hel-700g-krav/

      Svara
  4. Coop, Bäckebol i Göteborg, en av Sveriges största Coop butiker, har ett enormt sortiment av råvaror från hela världen. Dock inte helt korn från Saltå Kvarn eller helt korn över huvud taget.

    Svara
    • Hej Oliver! Helt korn finns sedan en tid tillbaka i Coops egna sortiment, vilket betyder att butikerna kan beställa hem det om de vill. Så om du efterfrågar det så kan de säkert ta hem det till dig.

      Svara
    • Hej! Ja, det låter som samma sak tycker jag. Fast korngryn låter ju lite som kornflingor, som är mera som havregryn. Helt korn, som jag tror att du efterfrågar finns hos Coop.

      Svara
      • Korngryn är klippt korn. Inte flingor.
        Står ofta på hyllorna vid ris och bulgur, inte vid gryn och mjöl.

        Säljer ni inte kornkross?

      • Ja, du har så rätt Mia! Fel av mig. Kornkross säljer vi endast på lösvikt i vår butik i Järna.

  5. Hej,
    Hittade ett recept på nyttigt bröd med kornkärnor!
    Är Er produkt ”helt korn” detsamma som kornkärnor?
    Var i Lund hittar jag denna produkt? Har just varit på Hemköp och där fanns inte produkten.

    Svara
      • Hej igen! Produkten finns centralt hos Coop, så alla Coopbutiker som vill sälja produkten kan beställa hem den. Så kanske kan du fråga din butik om de vill ta hem produkten till dig? Jag har annars sett att helt korn finns till försäljning i olika webbutiker. Också hälsokostbutiker brukar vara bra på våra kvarnprodukter.

  6. En fråga till. Är svart korn( black Barly?) något annat än ”vanlig korn” får för mig att korn annans är ljust, är det kanske oskalat? Hmmm…

    Svara
    • Hej Agneta! Nej, det har de inte. Men, en god nyhet, helt korn har kommit in i sortimentet på Coop. Så kolla där. 🙂

      Svara
    • Hej Gun-Britt! Kornkärnor finns tyvärr inte hos dagligvaruhandeln ännu. Men du kan säkert hitta produkten i en välsorterad hälsokostbutik.

      Svara
  7. Hej såg undersökningen som Universitetet i Lund gjort angående hela korn, det fanns ett recept där på brödet de bakat till undersökningen, detta kan jag inte hitta längre undrar om ni har det och kan lägga ut det. MVH Birgitta

    Svara
    • 25g smör
      50g jäst
      5dl vatten
      2tsk salt
      1pkt kornkärnor(ca 500gr,)
      Vetemjöl ca5dl (eller så mycket som behövs till en bra konsistens)
      Valfri smaksättning ex brödsirap, frukt kryddor. Förboka kärnorna 15min smält smöret blanda smör o vatten, till 37grad. Blanda med övriga jäsa 30min ugn 200grad.2limp i smorda formar. Jäsa igen 30min grädda till innertemperatur 96grader.

      Svara
      • Hej
        Här står inget om blötläggning av kornet, behövs inte det? Har du (eller någon annan) bakat efter detta recept? Hur blev brödet i så fall?

      • Hej Pia! Helt korn blötläggs över natten innan det kokas.

  8. Hej!
    När jag läste om Lunds Universitets forskning att äta kornbröd kan minska kroppsvikten blev jag mycket intresserad att själv baka det. Nu har jag varit bosatt i Kanada i många år och vet faktiskt inte vad det menas med korn. Är korn ett specifikt sädeslag såsom vete, eller har det en generisk mening ? Vad skulle det heta på engelska?
    Jag hoppas ni kan klara upp detta för mig, så jag vet vad jag behöver för att baka kornbröd.
    Jag är tacksam för all information.

    Hälningar från Leif på Kanadas västkust.

    Svara
  9. Hej! Det här med att man ska blötlägga och koka hela kornen. Är det farligt att äta dem som de är? När man ska koka gröt på dem måste de även då blötläggas och kokas först?

    Svara
    • Hej Elisabeth! Kornen är så hårda så de måste både blötläggas och kokas för att man ska kunna äta dem. När du gör gröt blötlägger du först och kokar till gröt sen.

      Svara
    • Hej Alexandra! Kornkärnor och helt korn är samma sak. Leta efter det hos hälsokostbutikerna, produkten finns tyvärr inte hos dagligvaruhandeln.

      Svara
    • Hej Katharina! Kolla hos en välsorterad hälsokostbutik. Produkten finns tyvärr inte hos dagligvaruhandeln.

      Svara
  10. Frågade häromdagen men frågan har försvunnit …
    Så här repris:
    Kan man få tag på helt korn i eller kring Karlstad?

    Svara
    • Hej Olle! Så tokigt! Helt korn finns endast hos hälsokostbutikerna. Tyvärr inte hos dagligvaruhandeln.

      Svara
    • Hej Olle! Helt korn får du kolla efter hos en välsorterad hälsokostbutik. Produkten finns tyvärr inte i dagligvaruhandeln.

      Svara
  11. Var hittar jag korn i Skärholmen eller Sundbyberg? Har letat i butiker som Citygross och Ica Kvantum mm men de har inte.

    Svara
    • Hej Susanne! Ica Kvantum Lidingö har beställt helt korn från oss tidigare i år. Kolla hos dem!

      Svara
  12. Hej det står ingenting i näringsinnehållet om mängden kolhydrater (alltså digerbara eller mao smältbara som tas upp). Hur mycket är det?

    Svara
    • Hej Carola! En miss av oss, tack för att du gjorde oss uppmärksamma! 64 g kolhydrater per 100 g ska det vara.

      Svara
    • Hej Fanny!Du kan hitta helt korn hos Ica Kvantum i Kungens kurva, Ica Maxi i Södertälje och hos Daglivs. Den finns såklart också i våra egna butiker, på Renstiernas gata 27 på Söder och i här hos oss på Saltå Kvarn i Järna.

      Svara
    • Hej Gudrun! När man tar fram proteininnehållet i livsmedel utgår man från kväveinnehållet för att räkna ut innehållet av protein. När vi letar bland fakta verkar det som att korn skulle innehålla 9,2/5,83 ≈ 1,6 gram kväve. Jag hoppas att detta kan hjälpa dig.

      Svara
    • Hej Birgitta! Helt korn finns tyvärr inte hos dagligvaruhandeln. Men det kan finnas hos en välsorterad hälsokostbutik, en sådan som säljer mat.

      Svara
  13. Hej,
    Eftersom jag varit med om en studie på Lunds universitet vet jag att hela korn har mycket bra effekt på för att motverka för högt kolestrol. Även bruna bönor ingick i studien.Har farit runt i många butiker i
    närområdet. De har ej hela korn längre. Var kan jag köpa hela korn? Bor mellan Lund och Malmö.
    Tacksam för hjälp!
    Med vänlig jäsning
    Eva Nörler.
    Eva.norler@gmail.com

    Var kan jag jag köpa? Bor i Staffanstorp som ligger mellan Lund och Malmö.
    Tacksam för hjälp!

    Svara
    • Hej Eva! Visst är det bra med hel korn! Tyvärr finns produkten dåligt representerad i dagligvaruhandeln. Mitt tips till dig är att gå till en välsorterad hälsokostbutik och kolla om inte de kan beställa hem produkten till dig.

      Svara
  14. Är helt korn samma som oklippt korn?
    Skall tillverka estnisk blodkorv där detta ingår.
    Med vänlig hälsning, Stefan

    Svara
    • Hej Stefan! Ledsen att mitt svar har dröjt så. Oklippt korn låter som att det ska vara samma sak som helt korn.

      Svara
    • Hej Lillemor! Ica Maxi Göteborg har beställt hem helt korn nu i höst. Annars kan du prova hos välsorterade hälsokostbutiker, te x Gröna Boden, Vasaplatsen 13 eller Fram Ekolivs i Haga.

      Svara
    • Hej Marica! Fråga hos en välsorterad hälsokostbutik, de brukar kunna ta hem våra produkter.

      Svara
    • Hej! Nej, tyvärr. När man gör malt behöver man oskalat korn. I den här förpackningen är kornet skalat och då kan grodden ha skadats. Vi säljer oskalat korn direkt från vår kvarn men bara i mycket stora kvantiteter.

      Annars för att göra egen malt så groddar man korn tills grodden är 1 cm lång. Sedan torkar man i ugn. 80 grader ger enzymatiskt korn, vid 130 grader får man karamellsmak och vid 180 grader smakar det som kaffe. /Jennifer

      Svara
      • Tack för svar! Jag missade att kronen var skalade, det var synd. Jag är en liten bakare och bryggare, så stora kvantiteter har jag ingenstans förvara ):

    • Säkrast hittar du den i hälsokostbutiker. Men vi gör direktleveranser till City Gross i Kalmar, så de skulle ha möjlighet att ta in produkten om du efterfrågar den. Deras telefonnummer är 0480-425900. /Jennifer

      Svara
  15. Var i stockholm, helst norra,solna tex, kan man köpa helt korn? Inte så vanligt? Borde få mycket större plats på matbordet, det svenska riset? MVH Björn

    Svara
    • Håller verkligen med om att korn borde få en större plats i det svenska köket. Gott! Du hittar det förstås i Saltå Kvarnbutiken på Södermalm (Renstiernas Gata 27). Citygross Bromma, Daglivs Fridhemsplan, NK Saluhall, Ica Kvantum Sollentuna Centrum, Sabis Fältöversten är några av de butiker som beställt helt korn. Hittar ingen i Solna tyvärr.

      Svara
      • Hej
        Jag söker helt korn i Bro, Bålsta eller Uppsala
        Med vänlig hälsning

      • Hej! City Gross i Uppsala har köpt in Saltå Kvarns hela korn. Men det var ett tag sedan. Om du vill så kan du ringa dem och kolla om de har några förpackningar kvar, 018-650600 är telefonnumret. Lycka till! /Jennifer

Skriv en kommentar om Korn, helt

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

nödvändig