Hel råg är en fullkornsprodukt som har kvar alla sädeskornets beståndsdelar. Det är rikt på fiber och är en källa till magnesium, järn och zink. Den som har en egen sädeskvarn kan man mala sitt eget fullkornsmjöl. Kokt hel råg kan ätas som ris. Gott att krydda med kummin, rosmarin och lagerblad.

Om du vill baka med hel råg, så koka enligt grundreceptet men uteslut saltet. Du kan sedan byta ut ca 10 procent av mjölet mot kokt råg. Det gör brödet extra gott och saftigt.

Grundrecept kokt råg 2 portioner: Skölj 1 dl råg och blötlägg i 2 dl vatten i ca 8 timmar. Koka upp allt och låt koka 1 -1,5 timme på svag värme under lock. Salta mot slutet av koktiden.

Dextringering av hel säd
Läs mer om våra svenska odlare

Produktspecifikation

 

Vikt 700 g
Förvaring Torrt, ej över normal rumstemperatur.
Ursprungsland Sverige

Ingredienser

Ekologisk hel råg*
*KRAV-certifierad ekologisk ingrediens

Näringsvärde per 100 g
Energi1350 kJ/330 kcal
Fett2,5 g
varav mätta fett< 0,5 g
varav enkelomättat fett< 0,5 g
varav fleromättat fett1,2 g
Kolhydrat60 g
varav sockerarter2,5 g
Fiber14 g
Protein8,2 g
Salt< 0,01 g
Tiamin0,3 mg27 %*
Vitamin B60,35 mg25 %*
Folsyra56 µg28 %*
Fosfor360 mg51 %*
Järn3 mg24 %*
Zink2,1 mg21 %*
* % av DRI (dagligt referensintag)

Kommentarer om Saltå Råg, helSkriv en kommentar

    • Vi har tyvärr inte butiken kvar på Renstiernas gata. Hel råg är lite svårt att få tag på, produkten finns tyvärr inte hos någon av livsmedelskedjorna. Du kan försöka hos hälsokosthandeln eller på kolonialvaror.se.

      Svara
    • Hej Erica! Rågen tappar sitt skal redan på åkern när den tröskas. Så det enda som vi har gjort med den är att tvätta den och rensa den från ogräsfrö och småsten. Den borde kunna gro tycker jag, men jag har inte provat själv.

      Svara
    • Ja, det kan du. Jag tror dock inte att det blir så fint mjöl i mixern. Men det finns små hemmakvarnar man kan köpa om du vill mala själv.

      Svara
    • Hej! Vi har tyvärr ingen webbshop. Men du kan leta hos välsorterade hälsokostbutiker, de brukar kunna ha hel råg i sina hyllor.

      Svara
  1. Hej. söker också hel rågkärnor i Stockholmsområdet. I den butiken ni nämnde i föregående svar var den slut.

    Svara
  2. Nu har jag letat runt efter hel råg i många hälsokostbutiker men alla säger att deras kedja inte säljer. Har främst frågat i lifebutikerna och bor i Göteborgsområdet

    Svara
    • Hej Magdalena! Nej, hel råg behöver både blötläggas och kokas innan det kan ätas. Jag skulle rekommendera rågflingor istället, som kan ätas precis som de är.

      Svara
  3. Hej! Jag undrar vilken/vilka namnsorter av råg ni använder er av och om det är höst- eller vårråg? Jag vill prova på att odla råg i pytteliten skala, det är därför jag undrar. Det skulle vara kul att veta detsamma om ert hela vete och dinkel, för det är väl råg och vete som är oskalade och därmed grobara? /Jenny

    Svara
    • Hej Jenny! Ledsen att du har fått vänta på svar. Så här svarar vår kvarnchef Lisa Trolle på din fråga: Det är höstråg. Det är lite olika sorter men av de sorter som finns som ekoutsäde hos utsädesfirmorna. Saltå Kvarns hela vete är höstvete och går bra att så. Hel dinkel kan gro trots att den skalats men förmodligen gror färre antal kärnor än om du sår dinkel med skalet på. Dinkel kan vara både höst- och vårdinkel men övervägande höstdinkel.Det går ju bra att så höstråg och höstvete på våren men de kommer inte gå i ax förrän året efter. De behöver en kallperiod om ca 8-9 veckor för att fröanlagen ska börja få fart. Hälsningar Lisa

      Svara
    • Hej Gunnel! Hel råg finns tyvärr inte hos de stora matvarukedjorna. Men kolla hos en välsorterad hälsokostbutik, de brukar ha!

      Svara
  4. Finns inte i Härnösand, vart specifikt! Kan jag hitta det i stockholm???? Vill veta en affär så jag slipper irra runt.

    Svara
    • Hej Katarina! Hel råg finns tyvärr inte hos dagligvaruhandeln. Men vissa hälsokostgrossister köper in produkten från oss och säljer vidare till hälsokostbutiker. Ring gärna runt och kolla med dem i din närhet innan du åker ut. Och vill du handla i Stockholm är du varmt välkommen till vår butik på Renstiernas gata 27. Där finns hela vårt sortiment.

      Svara
    • Hej Gry! Jag tror inte att det fungerar så bra, rågen kommer att bli hård när du gräddar brödet. I mjukt bröd kan du med fördel ha hel, färdigkokt råg.

      Svara
  5. Sökt på alla affärer i landskrona men ingen har just hel råg. Har precis nu skivit till Ica Kvantum och bett dem ta hel just hel råg. Det utgår jag från att de kommer att göra. Vilken skillnad det blri på hel råg och krossad råg nrä man bakar typ danskt rågbröd. Så mycket saftigare och mycket mjukare i konstistensen.

    Svara
      • Nej Ica Landskrona kan inte ta hem hel råg eftersom Salåt Kvarn kräver att de beställer stora kvantiteter för att få det utkört(levererat)
        Visste kunder hur lätt det är att använda och hur saftigt och gott bröd blri skulle det vara efterfrågan ; )
        Lena
        Jagar vidare.

    • Hej Anders! Försök hos en välsorterad hälsokostbutik, de brukar vara bra på just hel spannmål. Annars brukar de kunna beställa hem om de inte har.

      Svara
  6. Hej! Vilka affärer i Göteborg säljer hel råg? Har tidigare funnits på ICA Maxi Högsbo men inte längre. De verkade inte så intresserade av att ta in det igen heller… Mvh Anna

    Svara
    • Hej Anna! Hel råg finns tyvärr inte centralt hos någon butikskedja, det är därför den är så svår att hitta. Däremot kan den finnas hos en välsorterad hälsokostaffär.

      Svara
  7. Hej, undrar om det finns möjlighet att få hem större förpackning på hel råg, än 700g. Isf vad kostar det då?

    Svara
    • Hej Marcus! Prova hos en välsorterad hälsokostbutik. Ingen av de stora butikskedjorna har tyvärr hel råg i sina sortiment.

      Svara
    • Hej Anders! Om du bor i Stockholmsområdet så är du välkommen till vår butik på Renstiernas gata 27. Där finns hela vårt sortiment. Finns du någon annanstans i landet så kan du prova att fråga hos en välsorterad hälsokostbutik.

      Svara
    • Hej Elisabeth! Ica Maxi i Uddevalla har beställt hem rågkärnor från oss. Hälsokostbutiker kan annars vara bra att fråga i.

      Svara
    • Hej Percy! Hel råg finns även i 25 kg-säck. Den går att beställa till våra egna butiker om du har möjlighet att ta dig till någon av dem? Vi har en butik här på Saltå Kvarn i Järna och en butik på Renstiernas gata 27 i Stockholm.

      Svara
    • Hej Seif! Fråga hos en välsorterad hälsokostbutik, de brukar kunna ta hem produkter från vårt sortiment via sina grossister. Just hel råg finns inte i någon dagligvaruhandel nära dig.

      Svara
  8. Jag är mycket intresserad av era recept och blog.
    Vem säljer hel råg i Malmö -Lund området?
    Tack för svar

    Svara
    • Hej Michelle!
      Vad roligt att du gillar vår blogg och våra recept! Prova hos Astrid och Aporna, de har ett stort sortiment av Saltå-produkter.

      Svara
    • Hej! Citygross i Ättekulla har möjlighet att plocka in den i sitt sortiment om du frågar dem. Annars skulle jag rekommendera en välsorterad hälsokostbutik. De brukar också ha möjlighet att beställa hem till dig om de inte har produkten i sitt sortiment. Vänligen /Jennifer

      Svara
  9. Hej. Vanligenvis kunde jag köpa hel råg på ICA Kvantum i Liljeholmen eller Hemköp i Hornstull. Nu verkar de inte ha det längre och personalen visste ingenting om/när det skulle vara tillgängligt igen. På vilka andra ställen, förutom er egen butik förstås, kan jag köpa hel råg i Stockholm?
    Kan det beror på att det finns inte att köpa året runt? Jag brukar köpe det regelbundet varje varannan månad kanske.

    Tack för hjälpen.

    Svara
    • Hej! Ica Kvantum Liljeholmen borde vara ditt säkraste kort här. Dit kör vi produkter med egen chaufför. Han skulle kolla på hyllan nästa gång han kommer dit. Det kan vara så att butiken har valt att plocka bort artikeln ur sitt sortiment. Och i så fall så är det närmaste inköpsstället för dig vår butik på Söder. /Jennifer

      Svara
    • Hej Hillevi! Troligast hittar du det hos en välsorterad hälsokostbutik. Lycka till! /Jennifer

      Svara
    • Hej Inger! Hel råg kan du leta efter i välsorterade hälsokostbutiker. Hoppas att du hittar! Med vänlig hälsning Jennifer

      Svara
      • Tack för tipset!
        Jag hittade råg på Life i Duvanhuset på Drottninggatan i Karlstad.
        MVH
        Inger

    • Hej Liisa!

      Hel råg finns på hälsokostbutiker runt om i landet och på våra egna butiker. Vi har en butik här på Saltå Kvarn och en butik på Renstiernas gata 27 i Stockholm. Sen är det några butiker runt om i landet, främst i Stockholm som säljer den. Om du skriver var du bor så kan jag kolla om den finns i någon affär nära dig.

      Svara
      • City Gross i Kalmar har nog möjlighet att ta hem Hel råg. Prova att fråga där!

    • Det skulle i så fall vara någon hälsokostbutik. Men vi har inga leveranser registrerade i vårt system tyvärr.

      Svara
  10. Vad är ca pris/kg på hel råg.
    Bor i Grekland där odling av råg inte
    är tillåten men efterfrågan är stor.
    Tacksam för snabbt svar.

    Svara

Skriv en kommentar om Råg, hel

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

nödvändig