Gör så här

Hacka gul lök i centimeterstora bitar.
Finhacka vitlök och chilipeppar.
Riv skal från citron.
Värm en stekpanna och häll i olivolja.
Rosta lök, chili, vitlök tillsammans med spiskummin och kardemumma, tills de fått en gyllenbrun färg.
Låt blandningen svalna.

Hacka äpplet i centimeterstora tärningar och strimla aprikoserna.  
Blanda samman bönor, lökblandning, äpple, aprikos med saft från citronen.
Smaka av med salt.
Serveras som sallad eller tilllbehör.