4 portioner

En mustig gryta med orientalisk touch. Lite het och härligt värmande. Servera med ris eller ett nybakat bröd.

Ingredienser
Stora vita bönor, kokta1 burk (3 dl)
Kidneybönor, kokta1 burk (3 dl)
Gul lök1 st
Paprik1 st
Vitlöksklyftor 4 st
Röd chilifrukt1 st
Olivolja Riserva2 msk
Spiskummin, malen1 tsk
Koriander, malen1 tsk
Kanelstång1 st
Socker1 msk
Paprikapulver1 msk
Salt1 tsk
Svartpeppar0,5 tsk
Hela tomater2 burkar (800 g)
Morot, riven1 st
.
Persiljeyoghurt:
Matlagningsyoghurt1,5 dl
Hackad persilja1 dl
Så gör du

Skölj bönorna och låt dem rinna av. Hacka lök, paprika, vitlök och chili grovt. Stek allt på hög värme i olja tillsammans med spiskummin, koriander, kanelstång, socker, paprikapulver, salt och peppar tills det blir brynt. Häll på tomaterna. Låt koka i 30 minuter. Tillsätt riven morot och bönor och hetta upp allt. Rör ihop yoghurt och persilja och servera till.

Ingredienser

 
Stora vita bönor, kokta1 burk (3 dl)
Kidneybönor, kokta1 burk (3 dl)
Gul lök1 st
Paprik1 st
Vitlöksklyftor 4 st
Röd chilifrukt1 st
Olivolja Riserva2 msk
Spiskummin, malen1 tsk
Koriander, malen1 tsk
Kanelstång1 st
Socker1 msk
Paprikapulver1 msk
Salt1 tsk
Svartpeppar0,5 tsk
Hela tomater2 burkar (800 g)
Morot, riven1 st
.
Persiljeyoghurt:
Matlagningsyoghurt1,5 dl
Hackad persilja1 dl

Så gör du

Skölj bönorna och låt dem rinna av. Hacka lök, paprika, vitlök och chili grovt. Stek allt på hög värme i olja tillsammans med spiskummin, koriander, kanelstång, socker, paprikapulver, salt och peppar tills det blir brynt. Häll på tomaterna. Låt koka i 30 minuter. Tillsätt riven morot och bönor och hetta upp allt. Rör ihop yoghurt och persilja och servera till.

Utskriven 2018-11-14 från: http://www.saltakvarn.se/recept/chili-sin-carne-med-persiljeyoghurt/

  1. Tips är att använda rostfri panna istället för gjutjärn. Ibland kan syran i tomterna göra att det blir en lite metallisk smak.

    Svara

Skriv en kommentar om Chili sin carne med persiljeyoghurt

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

nödvändig