En mjuk sockerkaka med ljuvlig saffransmak. Den hackade aprikosen på toppen av glasyren förgyller kakan ytterligare.

Ingredienser
Smör50 g
Mjölk1 dl
Saffran1/2 g
Ägg3 st
Rårörsocker2,5 dl
Vaniljsocker1 tsk
Vetemjöl3,5 dl
Bakpulver2 tsk
Salten nypa
Glasyr
Florsocker4 dl
Vatten2 msk
Citronsaft4 droppar
Aprikoser
Så gör du

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en sockerkaksform.

Smält smör, tillför mjölk och saffran. Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst. Rör i smörblandningen och tillsätt mjöl, bakpulver och salt. Vispa till en jämn smet och häll i den smorda formen.

Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter, känn med en sticka så den är klar. Tag ut och låt svalna.

Rör samman florsocker, vatten och citronsaft till en lös glasyr. Hacka aprikoser i stora bitar. Häll glasyren över kakan innan servering och strö över aprikosbitarna.

Ingredienser

 
Smör50 g
Mjölk1 dl
Saffran1/2 g
Ägg3 st
Rårörsocker2,5 dl
Vaniljsocker1 tsk
Vetemjöl3,5 dl
Bakpulver2 tsk
Salten nypa
Glasyr
Florsocker4 dl
Vatten2 msk
Citronsaft4 droppar
Aprikoser

Så gör du

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en sockerkaksform.

Smält smör, tillför mjölk och saffran. Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst. Rör i smörblandningen och tillsätt mjöl, bakpulver och salt. Vispa till en jämn smet och häll i den smorda formen.

Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter, känn med en sticka så den är klar. Tag ut och låt svalna.

Rör samman florsocker, vatten och citronsaft till en lös glasyr. Hacka aprikoser i stora bitar. Häll glasyren över kakan innan servering och strö över aprikosbitarna.

Utskriven 2018-06-24 från: http://www.saltakvarn.se/recept/mjuk-saffranskaka-med-glasyr-och-aprikos/

    • Hej Miry! Jag är ingen expert på vegansk bakning men jag har hört att man kan ersätta ägg med blötlagt linfrö.

      Svara
      • tofu …No Egg kan man köpa i välsorterade affärer
        Läs böcker av Mattias Kristiansson
        tidningen Vego

Skriv en kommentar om Mjuk saffranskaka med glasyr och aprikos

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

nödvändig