Chokladmousse på Kokosbotten med en Hallonsås (4 portioner)
Kokosbotten
Ingredienser
| Mandelmassa | 140 g |
| Äggvitor | 2 st |
| Kokos | 0,8 dl |
Gör så här
Börja med att sätta ugnen på 175 grader.
Grovriv mandelmassan.
Dela äggen och spara gulorna till moussen.
Vispa vitorna hårt i en ren torr bunke.
Vänd ner mandelmassan och kokosen i äggviteskummet.
Klicka ut smeten på en plåt i portionsstorlekar ca 3 cm diameter.
Grädda bottnarna i 175 grader i 10 minuter.
| Chokladmousse |
| Ingredienser |
| Mörk Choklad | 160 g |
| Äggulor | 2 st |
| Konjak | 1 msk |
| Kvarg | 1 dl |
| Vispgrädde | 1 dl |
| Gör så här |
Vispa grädden. Blanda kvarg och grädden.
Smält chokladen i vattenbad på svag värme.
När chokladen är smält ta bort den från vattenbadet.
Rör ner äggulorna och konjaken i chokladen
Ta sedan den vispade grädden/kvargen och rör ner lite av den i chokladen. Blanda väl och rör sedan ner resten.
Spritsa eller skeda ut moussen på de kalla kokosbottnarna och låt sedan stelna i kylen.
| Hallonsås |
| Ingredienser |
| Hallon, färska el frysta | 200 g |
| Socker | 1 dl |
| Gör så här |
