Ciabatta med Polenta

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader.
Smula sönder jästen i en bunke.
Värm vattnet till 37 grader och blanda tillsammans med jästen.
Tillsätt sedan vetemjöl, polenta och salt och arbeta samman till en deg.
Låt degen jäsa i bunke 45 minuter.
Knåda degen och baka ut till 4 stycken limpor eller ca 40 stycken bullar.
Lägg dem på plåt och låt jäsa i 30 minuter.
Pensla sedan på olivolja.
Baka i ugnen på 180 grader i 15 minuter för bullarna eller 20-25 minuter för limporna.