Dinkelfruktbröd

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader.
Smula sönder jästen i en bunke.
Värm vattnet till 37 grader och blanda tillsammans med jästen.
Tillsätt vetemjöl, dinkelmjöl, salt, russin, fikon och aprikoser och arbeta samman till en slät deg.
Låt jäsa 45 minuter. Se till att degen inte utsätts för drag.
Knåda degen och baka ut till 4 st limpor som läggs i smorda formar eller bakas direkt på plåt.
Låt jäsa ytterligare ca 30 minuter.
Baka sedan i mitten av ugnen i 180 grader i 20 - 25 minuter.
Färdiga bröd ska ha en fin färg och låta lite ihåliga då man knackar på dem.