FRUKTBRÖD

Ingredienser

Vatten
Jäst
Salt
Vetemjöl
Grahamsmjöl
Rågmjöl
Linfrö
Fikon (blötlagda)
Russin

1 liter
50 g
4 tsk
17 dl
4,5 dl
2 dl
1 dl
3 dl
3 dl

Skär de blötlagda fikonen i mindre bitar.

Blanda allt utom vetemjölet och låt jäsa i 20 minuter.

Blanda i vetemjölet och låt hela degen jäsa i 20 minuter.

Dela degen och forma till fyra runda bröd. Jäs på plåt i ytterligare 30 minuter.

Sätt in i ugnen på 250 grader, skruva ner till 200 grader och grädda i ca 25 minuter.