GREKISKT OLIVBRÖD

Ingredienser

jäst
naturell yoghurt
olja
salt
rågsikt

25 g
2,5 dl
2 msk
1 tsk

ca 360 g

Till fyllning:
oliver, skär i skivor
hårdkokta ägg, hackas
oregano

ca 140 g
2 st
2 tsk

Till pensling:
vatten
Att strö på:
grovt salt eller oregano

Gör så här

Lös jästen i lite av yoghurten och häll sedan i resten av yoghurten. Tillsätt olja, salt och rågsikt. Låt jäsa i 30 min. Ta upp degen på bakbordet och kavla ut den till en rektangulär kaka. Fördela oliver och äggen över degen. Strö över oregano.

Rulla ihop degen och forma till en krans. Snitta med en vass kniv så fyllningen blir synlig. Låt jäsa ca 30 min. på plåten. Pensla med vatten, strö på grovsalt eller oregano eller både och.

Grädda i ugn 200 grader ca 30 min.