Gröt - en bra start på dagen!
En tallrik gröt till frukost och man känner sig alldeles lagom mätt och glad långt in på förmiddagen. Med lite mjölk och frukt till, har man en riktigt näringsrik och god frukost som man står sig länge på.
Gröt kan kokas både av flingor, gryn, kross och mjöl.
För att tillgodogöra sig näringen i spannmålen, så är det bra om man tar sig tid att blötlägga först. Det gäller särskilt krossen. Viktigt är egentligen inte heller lång koktid utan snarare att gröten får stå och svälla ordentligt. Då blir den både godare och mer lättsmält. Man kan alltså dra ner på koktiderna som angivits i grundrecepten om man låter gröten stå och eftersvälla ordentligt.
För extra god gröt så kan man blanda i torkad frukt, såsom russin, fikon eller aprikoser. Linfrö kan tillsättas och havrekli, vetekli eller kruskakli, för att öka fiberhalten ytterligare.
Sedan serveras gröten med mjölk och sylt, färska bär eller frukt. Om man vill söta så kan man ringla lite honung över gröten.
Smaklig spis!
Gröt på kross
Ingredienser
1 del kross (vete-, råg-, korn-, havre- eller fyrkornskross)
3-5 delar vatten
lite salt
För en person beräknas 0,5 dl kross.
Gör så här
Blötlägg i mindre mängd vatten 3-8 timmar. Koka upp vatten och tillsätt krossen. Koka på svag värme i 20-30 minuter. Koktiden varierar lite beroende på sädesslag och på hur man vill ha sin gröt. Salta mot slutet av koktiden, så sväller gröten lättare. Om man låter gröten stå och eftersvälla så kan man använda kortare koktid.
Gröt på flingor 2 port
Ingredienser
1 dl flingor (vete, råg-, kornflingor eller havregryn)
2,5-3 dl vatten
lite salt
Gör så här
Koka upp vattnet och tillsätt flingorna under omrörning. Vill man ha en mjukare gröt, så tillsätts flingorna direkt i det kalla vattnet.
Koka upp och låt puttra på svag värme i 10 - 15 minuter. För havregryn räcker ett par minuter.
Rör om då och då och tillsätt saltet mot slutet. Kan med fördel stå och eftersvälla en stund.
Kornmjölsgröt 2 port
Ingredienser
4-4,5 dl vatten
1,5 dl kornmjöl
lite salt
Gör så här
Koka upp vatten och salt. Vispa ner kornmjölet lite i taget.
Låt puttra på svag värme 8 - 10 minuter. Rör då och då.
Mannagrynsgröt 2 port
Ingredienser
2 dl mjölk
2 matskedar mannagryn
lite salt
Gör så här
Koka upp mjölken. Vispa ner mannagrynen och rör om.
Låt koka 4 - 5 minuter. Salta och rör om då och då.
Skrädmjölsgröt 2 port
Ingredienser
| Skrädmjöl | 2 dl |
| Vatten | 5 dl dl |
| Salt | 1 nypa |
Gör så här
Blanda allt i en kastrull och låt koka upp under omrörning.
Tag av gröten och låt den eftersvälla några minuter.
Servera med mjölk och äppelmos.
Mer grötrecept hittar du under
Frukost.
