Russinbusar ca 10 - 15 stycken
Dag 1
| Rågkross | 1,5 dl |
| Russin | 2 dl |
| Vatten | 4 dl |
Dag 2
| Jäst | 20 g |
| Mörk Sirap | 3 msk |
| Salt | 2 tsk |
| Vetemjöl | 5-6 dl |
| Rågsikt | 3 dl |
| Vatten | 1 dl |
| Filmjölk | 0,5 dl |
Gör så här
Dag 1
Blanda rågkross, russin och vatten i en bunke. Låt stå över natt.
Dag 2
Blanda vatten och filmjölk till ljummen temperatur. Smula ner jästen.
Tillsätt salt, sirap och alla övriga ingredienser och knåda till en mjuk och smidig deg.
Tillsätt mera mjöl om det klibbar.
Låt jäsa i en timme.
Ta upp degen och rulla ut till avlånga bullar. Vrid dem lite så att de får en snurrad form.
Ha rågsikt på bordet så att bullarna blir lite mjöliga.
Låt jäsa på plåt i ca 30-40 minuter. De ska ha ökat i storlek med ca 2 tredjedelar.
Grädda långt ner i ugnen på knappa 200 grader i ca 20 minuter.
