Saras Linssoppa med Thaismak 4 port
Ingredienser
| Röda Linser | 1 dl |
| Gul lök | 1 liten |
| Vitlöksklyfta | 1 st |
| Morot | 1 st |
| Curry | 1 tsk |
| Olivolja | 2 msk |
| Ingefära, färsk, riven | 1 msk |
| Krossade tomater | 1 burk |
| Grönsaksbuljong | 1 tärning |
| Kokosmjölk | 1 burk |
| Lime, saft av | 1 st |
| Persilja | efter behag |
Gör så här
Riv moroten grovt och hacka löken fint.
Fräs morot, lök och vitlök i oljan tillsammans med curry och riven ingefära.
Skölj linserna och tillsätt dem tillsammans med krossade tomater och buljongtärningen.
Låt allt koka i ca 10 minuter eller tills linserna är mjuka. Sänk sedan värmen och tillsätt kokosmjölken.
Smaksätt med saft från lime och strö över hackad persilja.
Servera med färskt bröd.
