Ljummen Couscoussallad (4 port)
Ingredienser
| Couscous | 2,5 dl |
| Paprika, röd eller gul | 1 liten |
| Zuccini | 1 liten |
| Rödlök | 1 liten |
| Purjolök, hackad | 0,5 dl |
| Vitlöksklyfta | 1 st |
| Persilja, färsk o finhackad | 1 dl |
| Rapsolja till stekning | |
| Salt och peppar |
Gör så här
Koka couscousen enligt grundreceptet på paketet.
Skölj och finhacka paprika, zucchini, purjolök, rödlök och vitlök.
Värm olja i en stekpanna fräs grönsakerna.
Blanda ner grönsakerna i couscousen och blanda med finhackad persilja.
Smaka av med salt och peppar.
Couscoussalladen är mycket god att äta som den är eller ha som tillbehör till kött, fisk eller vegetariskt.
