Söta och kladdiga är de här oemotståndliga små bollarna, perfekta som nyttigt godis när sötsuget sätter in!
Aprikosbollar
| Aprikoser | 2 dl |
| Vatten | 2 dl |
| Rostade Hasselnötter | 4 dl |
| Olivolja Mandarine | 2 msk |
| Honung | 2 msk |
| Sesamfrö skalat | 2 dl |
Blötlägg aprikoserna i vattnet i några timmar. Mixa hasselnötterna och olivoljan till en grovkorning smet med en stavmixer. Fiska upp aprikoserna ur vattnet och tillsätt dem tillsammans med honungen till nötblandningen. Fortsätt att mixa och späd eventuellt med blötläggningsvattnet till mjukare konsistens. Forma fina bollar och rulla dem i sesamfrön. Förvaras i kylskåp.
Jennifer
Det går såklart jättebra med oskalade sesamfrön också! Då blir bollarna ännu nyttigare:-). Ett annat alternativ som jag tror blir jättegott är kokosflingor.
Varför inte oskalade sesamfrön? Mycket godare än vita!