barsja_bageriet_liten[1]

Under 70 och 80-talet satte Barsja sin prägel på bageriet på Saltå Kvarn. Hon ryckte in under en period när den ordinarie bagaren Carl-Emil var sjuk, trots att arbetet innebar att hon var tvungen att vara borta från sin familj nattetid. Barsja blev kvar som bagare och med henne kom vackert målade ordspråk om bröd över dörrarna i bageriet och blommor prydde bakbordet efter dagens bakning. Så småningom började Barsja att baka sitt eget bröd i bageriet, det som hon brukade baka hemma till sin familj. Det var ett härligt surdegsbröd kryddat med kummin. Det blev snabbt populärt och fick namnet Barsja, ett bröd som vi fortfarande bakar varje natt på Saltå Kvarn. I många år efter att Barsja hade slutat hos oss fick hon regelbundet ett Barsjabröd levererat till sig. Och om hon tyckte att vi hade knådat för dåligt eller kryddat för lite så hörde hon av sig till våra bagare med sina synpunkter. Barsja finns inte bland oss längre men vi har henne att tacka för många fina minnen och ett alldeles underbart surdegsbröd. Tack Barsja!

Läs mer om Barsja här  och här.

facebook hjältar-jubileum


Skriv en kommentar om Barsja – du är vår hjälte!

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

nödvändig