Ciro Cattani har en stor passion för balsamvinägertillverkning. Ciros familj och Casa del Balsamico Modenese i Modena, Italien har en lång tradition av att tillverka balsamvinäger som gått i arv i flera generationer. Den första flaskan tappades upp redan på 1800-talet. Familjen Cattani var en av de första tillverkarna som i början av 90-talet certifierade sig för ekologisk produktion och Ciro ser det som självklart att sanna värderingar både kan och ska gå hand i hand med ekologisk odling. Ciro är mycket intresserad av hälsofrågor och är väldigt noga med att inga tillsatser får förekomma i hans produkter, vilket stämmer väl överens med Saltå Kvarns värderingar. Han är mycket innovativ och ligger bakom flera nya produkter, som till exempel Saltå Kvarns vita balsamvinäger och crèma di balsamico. Tack Ciro för att du för traditionen och hantverket vidare och tack för världens godaste balsamvinäger. Du är vår hjälte!

Läs mer om Ciro Cattanis far Guiseppe och deras familjehistoria här.

facebook hjältar-jubileum

Saltås hjältar
Saltå Kvarn präglas av olika människors passion och drivkraft. I samband med vårt 50- årsjubileum hyllar vi människor som är hjältar i våra ögon.
Följ oss och våra hjältar på www.saltakvarn.se/saltashjaltar


Skriv en kommentar om Ciro Cattani – du är vår hjälte!

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

nödvändig