71 procent av alla de produkter som Saltå Kvarns sålde 2017 odlades i Sverige. Övriga 29 procent kommer från 21 olika ursprungsländer där Turkiet och Italien står för de största andelarna. Oavsett var i världen Saltå Kvarns produkter har odlats är de alltid ekologiska.

Saltå Kvarn menar att HUR är viktigare än VAR. Med det menar vi att HUR något odlas är viktigare än VAR det odlas. Grunden för vårt ställningstagande är att Saltå Kvarn menar att odlingsmetoderna oftast ger mycket större avtryck på miljön än vad transporterna gör. Om transporterna sedan kan ske på ett så bra sätt som möjligt – företrädelsevis med båt – kan det berättiga en lång färdväg från odlare till ätare. Det är förmodligen så att bilresan till och från dagligvarubutiken ger ett större bidrag till klimatet än frakten från till exempel Sydamerika. Och om det finns en efterfrågan på en produkt skickar det signaler till odlare på närmare håll att satsa på denna gröda om det är möjligt. Att köpa ekologiska produkter från andra länder kan också hjälpa odlare i andra delar av världen att få avsättning för sina ekologiskt odlade produkter och kunna leva på det som deras jordbruk ger. Sedan finns det så klart andra fördelar att maten odlas nära de som ska äta den – man kan besöka gården, se odlingen och kanske träffa odlaren. På Saltå Kvarn tycker vi det är viktigt att man som konsument får kunskap om matens ursprung och kan göra sitt val redan i butiken. Därför märker vi våra produkter med ursprungsland.


Kommentarsfunktionen är avstängd.