Nypon- och apelsinsmoothie strösslad med honungsrostade mandlar

Med en härlig nypon- och apelsinsmoothie vann Elisabeth vår bloggtävling om en grön lyxhelg för två. Utmaningen var att bidra med sitt bästa smoothierecept. Så här skriver Elisabeth om sin smoothie:

”Jag är barnsligt förtjust i den klassiska kombinationen nyponsoppa och mandelbiskvier, den här smoothien är inspirerad av den. Den är inget hastverk direkt utan passar bättre då man har lite tid, exemplarisk att njuta av en stressfri söndagsmorgon.”

Här kommer hennes vinnarrecept:

Nypon- och apelsinsmoothie

Strössel:

Mandel	1,5 dl
Honung	2 msk
Pyttelite salt

Smoothie:

Banan	1 st
Dadlar	2 st
Apelsinjuice	200 ml
Nyponmjöl	2,5 msk
Rivet citronskal	½ citron
Ev lite citronsaft

1. Rosta mandlarna i en stekpanna tills de börjar få lite färg, tillsätt honung och salt. Rör runt ordentligt och häll över på ett bakplåtspapper för att svalna. Grovhacka mandlarna när de ha stelnat.
2. Mixa ihop smoothien, smaka av med lite pressad citron. Toppa med mandelströsslet.

 

På andra plats placerade sig Jessica Tillberg med en förkylningssmoothie med smak av pepparkaksdeg, hon mixar ihop:

Banan	1 st
Färsk riven ingefära	2 tsk
Sesamfrö	1 msk
Kryddnejlika, malen	1 krm
Kardemumma, malen	2 krm
Kanel, malen	1 krm
Havremjölk	1 dl

 

På tredje plats kom Vevve med en underbar chokladbomb som också mixas ihop:

Vatten	2 dl
Cashewnötter	½ dl
Raw kakao	3 msk
Linfrö	1 msk
Dadlar	3 st
Avokado	1 st
Banan	1 st
Apelsinjuice	½ dl

 

Stort grattis till alla vinnarna och tack alla ni som var med och tävlade!

Jennifer