Den 16 februari innfaller Fettisdagen. När jag var barn – inte sååå himla längesen….. – var det först då man kunde köpa semlor och sedan forsatte försäljningen endast på tisdagar och fram till påsk. Om man kom för sent till affären så kunde det hända att semlorna var slut och då fick man vänta en hel vecka! Vilket öde!

Nu för tiden börjar man sälja semlor direkt efter juloch försäljningen pågår fram till påsk. Sin kulmen når semmelätandet vid fettisdagen och fram emot påsken är vi rätt trötta på semlor. De var godare förr tycker jag, då de bara fanns i några veckor och endast på tisdagar 😉

Du kan läsa mer om semlor hos Sveriges Bagare och Konditorer.

Lena E

img_0582
När den nya kvarnen byggdes 1980 så fick den lilla kvarntomten flytta med. Han fick bo ovanpå kontrollpanelen i styrrummet. I tretton år satt han där uppe och höll ett vakande öga över saker och ting men vid en städning tyckte man att han såg så maläten ut att han åkte i sopcontainern.
Det skulle man inte gjort . . . . .
Strax efter det så brann det i kvarnen. Det var på hösten och man torkade spannmål dygnet runt. Något hände och det började brinna i spannmålstorken. Man upptäckte branden ganska snart men mycket hann ändå bli förstört. En stor sikt totalförstördes, metallgolven böjde sig och mycket el blev förstört. Det tog ett halvår tills allt var iordning igen och malningen av mjöl fick lejas ut under tiden som reparationerna pågick.
Micki Westerdal, en av mjölnarna i kvarnen, gick till containern och plockade upp tomten och satte honom på sin plats i kontrollrummet igen. Där sitter han fortfarande och håller koll på kvarnen.

img_0584
Lena E

bageriet-1973Så här såg det ut då vi bakade nässelbröd i bageriet. Längst bak till höger står Nils Sohl och kör degbitar genom en kavlingsmaskin så att det blir platta kakor. Jag står till höger och lägger kakorna på bordet. Sen tog man ur hålen. Det gör killen framme till vänster (minns inte vad han heter). Längst bak har vi Carl-Emil Sörgärde, som penslar bröden med potatismjöl i vatten. Det gjorde bröden lite glansiga, plus att havregrynen skulle fastna. Sedan lades de på plåt.

 

lena1

Så här såg sedan bröden ut färdigjästa och klara att skicka in i ugnen.
Det var tider det…suck 🙂

Lena E

Mamma rensade i gömmorna och skickade mig ett tidningsurklipp ur Sörmlands Nyheter, daterat 8 april 1969. Där är reportage från kvarnen; ”Här blir mjölet stenbra och ger limpor natursmak” och från bageriet; ”Bagare som gör riktiga limpor.”
carl-emil2

Jättekul att läsa. Klicka på bilderna för att läsa hela artikeln. Tyvärr saknas några rader på sidan med mjölnaren Ivar Forslund. På den bilden kan man se hur våra förpackningar såg ut på 60-talet och en bit in på 70-talet. Det var en vit påse med loggan i olika starka färger.
Carl-Emil jobbade i bageriet till mitten av 70-talet. Ivar Forslund med familj flyttade till Hälsingland i början av 70-talet och startade ett knäckebrödsbageri.
forslund1

Lena E

Hej!

Har varit i Skåne i några veckor och haft en härlig semester. Det var inte världens bästa väder och vattnet var iskallt men härligt ändå.
På Österlen, där jag var, finns mycket att se. Naturen är otroligt vacker med milsvida sandstränder, bokskogar och ett öppet landskap. Några favoritställen är nationalparken Stenshuvud som bjuder på en underbar utsikt och en rik flora och fauna och Sandhammaren där du kan vandra flera mil läns den skånska östkusten.
På Österlen finns mycket kultur och många konstnärer håller till här. I en butik som säljer 1900-talskonst såg jag en dag en liten skulptur – en tröja – av Hertha Hillfon, en av våra främsta svenska konstnärer och som gör helt fantastiska skulpturer.
                                                
Då mindes jag en livfull dam, lite tokig tyckte både jag och bagarna, som kom till bageriet för att göra brödskulpturer. Det var i början av 70-talet då bageriet var ganska nytt.
Hon bakade massor med konstiga grejor hela dagen, inte särskilt snygga heller tyckte jag som mer gillade ”vackra” saker som sirligt formade skådebröd. Hon tyckte att det var underbart att få knåda vår deg som hon sedan ”brände” i den stora vedugnen.
Inte minns jag vad bröden hon bakade blev av. Kanske hon tog dem med sig.
Kul i alla fall att Hertha, vars konstverk jag idag uppskattar väldigt mycket, trivdes en hel dag i vårt bageri.

Lena E.