Ja, det kan man! säger Manfred Enoksson, bagarmästare på Saltå Kvarn. Häng med på hans workshop och lär dig hur man bakar fina bröd med bovete, quinoa, hirs, majsmjöl och rismjöl. Du får också lära dig hur man sätter en egen glutenfri surdegsstart. Workshopen är teoretisk. Provsmak och ett antal recept ingår. Workshopen är gratis men anmälan krävs. Begränsat antal platser.

glutenfritt 2

Torsdag 24 april kl 17-19 Renstiernas gata 27
Anmälan till
jennifer.key@saltakvarn.se. Observera att anmälan är bindande.

En teoretisk surdegsworkshop där Manfred Enoksson lägger fokus på goda frukostbröd och vår populära semla!

Semlor beksuren

Han kommer också att visa hur man gör en surdegsstart, hur en frisk surdeg ska se ut och hur olika surdegsbröd kan te sig. Deltagarna får gärna ta med sig sin egen surdeg, surdegsstart eller färdiga bröd till workshopen för att ställa frågor eller få en bedömning av Manfred.

Onsdag 19 februari kl 17-19, Renstiernas gata 27 i Stockholm. Workshopen är kostnadsfri men anmälan krävs. 25 platser finns. Anmäl dig till jennifer.key@saltakvarn.se. Anmälan är bindande.

/Jennifer

 

För snart två veckor sedan genomförde vi den tredje drömmorgonen med Underbara Clara. Denna gången hade hon besök av Annakarin Nyberg och morgonens samtalsämne var digitalt entreprenörsskap. Annakarin är internetforskare och skrivit en bok om ämnet ( läs mer om boken och vart du kan köpa den här: www.annakarinnyberg.se) och har förutom detta under många år följt bloggares väg till att bli företagare och entreprenörer.

Här finns samtalet från denna morgon i november:
[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=tILpWB_Zq3A&w=560&h=315]

Underbara Clara och annakarin   IMG_7688

Morgonen innehöll handfasta råd och tips på hur man kan bli framgångsrik på sin blogg, vilka regler som gäller, vad man ska tänka på när det gäller annonser och mycket mer.

Välkommen på en teoretisk surdegsworkshop där Manfred Enoksson visar hur man bakar surdegsbröd på höstens frukter från när och fjärran. Äpplen, päron, mandlar, nötter, aprikoser, fikon och plommon står på menyn.

2012-09-04 12.43.37

Manfred kommer också att visa hur man gör en surdegsstart, hur en frisk surdeg ska se ut och hur olika surdegsbröd kan te sig. Deltagarna får gärna ta med sig sin egen surdeg, surdegsstart eller färdiga bröd till workshopen för att ställa frågor eller få en bedömning av Manfred.

Onsdag 23 oktober kl 17-19, Renstiernas gata 27 i Stockholm. Workshopen är kostnadsfri men anmälan krävs. 25 platser finns. Anmäl dig till jennifer.key@saltakvarn.se. Anmälan är bindande.

 

Onsdagen den 4 september upprepar vi succén med Manfred Enoksson i vår butik på Söder. Sist har föreläste var vår lilla salong proppfull av frågvisa surdegsbagare och stämningen var hög. Nu kommer han igen!

Manfred kommer att berätta om surdegsbakningen utifrån historiska, kulturella och näringsfysiologiska aspekter. Han kommer också att visa hur man gör en surdegsstart, hur en frisk surdeg ska se ut och hur olika surdegsbröd kan te sig. Deltagarna får gärna ta med sig sin egen surdeg, surdegsstart eller färdiga bröd till workshopen för att ställa frågor eller få en bedömning av Manfred.

Manfred 1

 

17.00-19.00 onsdagen den 4 september. Renstiernas gata 27, Stockholm. Kursen är kostnadsfri men anmälan krävs. 25 platser finns, anmäl dig till jennifer.key@saltakvarn.se. Observera att anmälan är bindande.

/Jennifer

PS: Det du ser nedan är inte en smarrig blåbärssmoothie…det är en surdegsstart som Manfred har gjort på svenska blåbär! Han har också testat att göra en på svarta vinbär och båda fungerar utmärkt att baka med!

bild