I onsdags hade vår bagarmästare Manfred Enoksson en mycket välbesökt workshop om surdegsbakning och julbak i vår butik på Södermalm. Det är roligt att titta på Manfred när han pratar om vildjäst, bakkemi, mikroorganismer, jästsvampar, temperaturer och hans mantra om att låta alla sinnen vara med när man bakar med surdeg; att titta, lukta, känna, smaka och lyssna. Surdegsbakandet är för många av oss en gåta men Manfred kan reda ut begreppen och ge oss amatörbagare stärkt självkänsla och mer mod i vårt experimenterande efter det perfekta brödet.

Se del ett av två av surdegsworkshopen här!

[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=M8_Ek-wpQcU&w=560&h=315]

Manfred salongen

/Jennifer

För snart två veckor sedan genomförde vi den tredje drömmorgonen med Underbara Clara. Denna gången hade hon besök av Annakarin Nyberg och morgonens samtalsämne var digitalt entreprenörsskap. Annakarin är internetforskare och skrivit en bok om ämnet ( läs mer om boken och vart du kan köpa den här: www.annakarinnyberg.se) och har förutom detta under många år följt bloggares väg till att bli företagare och entreprenörer.

Här finns samtalet från denna morgon i november:
[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=tILpWB_Zq3A&w=560&h=315]

Underbara Clara och annakarin   IMG_7688

Morgonen innehöll handfasta råd och tips på hur man kan bli framgångsrik på sin blogg, vilka regler som gäller, vad man ska tänka på när det gäller annonser och mycket mer.