carola-2När bespisningen i skolan där Carola Magnussons son gick behövde extra hjälp, anmälde Carola sig som frivillig. Till sin förskräckelse upptäckte hon att de gjorde potatismos på pulver och använde sig av tråkiga och näringsfattiga halvfabrikat. Sen den dagen har Carola arbetat för att visa att man visst kan laga mat från grunden i skolan, med ekologiska och väl utvalda råvaror utan att budgetar sprängs. Idag, 18 år senare driver Carola sex skolkök i Stockholm samt restaurangerna Folkan och Matmekka.

”Mitt ständiga projekt är att få barn och vuxna att förstå vad bra råvaror är och att det inte är en självklarhet att det finns bra mat i framtiden om vi inte hjälps åt att bevara den”, säger hon. Ett mål för henne är att hennes små gäster i skolrestaurangerna ska få möta så många råvaror och smaker som möjligt under sin tid i skolan, så att den lilla gästen, när den har blivit stor ska kunna vara en medveten matkonsument.

Carola har också gett ut fyra kokböcker samt medverkat i tv-programmet Matakuten på TV4. Tack för din övertygelse och ditt engagemang för våra barns mat Carola, du är en hjälte!

facebook hjältar-jubileum

Saltås hjältar Saltå Kvarn präglas av olika människors passion och drivkraft. I samband med vårt 50- årsjubileum hyllar vi människor som är hjältar i våra ögon. Följ oss och våra hjältar på www.saltakvarn.se/saltashjaltar

 

 

 


Vi som bor i stan har väl alla blivit vana med att kunna handla mat när som helt på dygnet. Men kan man bo i Stockholm utan att handla mat i livsmedelsbutiken och istället köpa allt direkt från producenten? Den frågan ställde sig Petter Berndalen i september 2011. Och tre år senare har han visat att det är fullt möjligt. Han får alltså inte köpa bröd från en bagare som köpt mjölet från en kvarn och så vidare. Det gör att han har fått ta direktkontakt med bönder för att kunna köpa spannmål och på så sätt baka sitt eget bröd. Samma sak gäller för övriga livsmedel. På bloggen Husfadern har vi kunnat följa med på denna intressanta och faktisk väldigt roliga resa. Det blir inte mindre spännande av Petter är en duktig musiker som vi också har fått ta del av på bloggen. Petter Berndalen du är vår hjälte denna vecka för att du med detta experiment på ett inspirerande sätt visat på nya vägar när det gäller något så grundläggande som att köpa mat.

facebook hjältar-jubileum

Saltås hjältar Saltå Kvarn präglas av olika människors passion och drivkraft. I samband med vårt 50- årsjubileum hyllar vi människor som är hjältar i våra ögon. Följ oss och våra hjältar på www.saltakvarn.se/saltashjaltar

 

Annika och Amina EcovivaAtt med väl utvalda råvaror och spännande recept kunna underlätta för människor att göra goda val för en hållbar framtid är något som både Annika Riis Kristoffersson och Amina Ek Bergendahl brinner för. Tillsammans driver de det prisbelönta ekologiska matkasseföretaget Ecoviva.

Råvaran är viktig för Annika och Amina. Den ska vara ekologisk eller miljösmart på något annat sätt, som t ex svenskt viltkött, naturbeteskött eller fisk från Världsnaturfondens fiskguide. De lyfter också gärna fram nya ekologiska hantverksprodukter som ännu inte finns hos dagligvaruhandeln och gör på så sätt sin matkasse både unik och exklusiv.

Annika och Amina startade Ecoviva 2010. I början gick affärerna trögt men med en stark passion för sin idé, ett smart pr-arbete och ett stort mått av tålamod har de kämpat på och idag har företaget en stadig tillväxt. De har också blivit nominerade för ett flertal utmärkelser, som t ex Arlas Guldko och Årets matinspiration.

Tack Annika och Amina för ert fina arbete och goda mat, ni är våra hjältar! facebook hjältar-jubileumSaltås hjältar Saltå Kvarn präglas av olika människors passion och drivkraft. I samband med vårt 50- årsjubileum hyllar vi människor som är hjältar i våra ögon. Följ oss och våra hjältar på www.saltakvarn.se/saltashjaltar

Sara BegnerEn modern livsmedelsbutik har över tiotusen olika produkter. Det har gjort att mycket av arbetet bakom kulisserna i butiken handlar om logistik och effektiva varuflöden. Dessvärre har det ibland medfört att butikskedjornas ingenjörer fått ta över lite för mycket – och matglädjen har hamnat i bakgrunden.

Men det finns dessbättre motkrafter. Vår favorit är Sara Begner som är Chef för COOP Provkök. Sara som tidigare varit TV-kock har bland annat ansvar för att utveckla nya recept för COOP:s samtliga kedjor. Vi gillar Sara för hon med en stor passion vägleder oss kunder när vi letar efter enkla, nyttiga och goda måtidsidéer.

Sara Begner du är vår hjälte eftersom du bidar till att skapa matglädje i vardagen.

facebook hjältar-jubileum

Saltås hjältar
Saltå Kvarn präglas av olika människors passion och drivkraft. I samband med vårt 50- årsjubileum hyllar vi människor som är hjältar i våra ögon.
Följ oss och våra hjältar på www.saltakvarn.se/saltashjaltar

 

Under den senaste månaden har vi lyft fram några av de spannmålsodlare som levererar spannmål till vår kvarn. Vi tycker att de förtjänar att lyftas fram som hjältar för deras arbete och engagemang. Tack även till alla er andra som vi inte hunnit lyft fram, ni är hjältar även ni:)

Holger, hjälte

Louise och Curt, hjältar

Bengt och Eva, hjältar

Helena Askling, hjälte

 

facebook hjältar-jubileum

Saltås hjältar
Saltå Kvarn präglas av olika människors passion och drivkraft. I samband med vårt
50- årsjubileum hyllar vi människor som är hjältar i våra ögon.
Följ oss och våra hjältar på www.saltakvarn.se/saltashjaltar