Under den senaste månaden har vi lyft fram några av de spannmålsodlare som levererar spannmål till vår kvarn. Vi tycker att de förtjänar att lyftas fram som hjältar för deras arbete och engagemang. Tack även till alla er andra som vi inte hunnit lyft fram, ni är hjältar även ni:)

Holger, hjälte

Louise och Curt, hjältar

Bengt och Eva, hjältar

Helena Askling, hjälte

 

facebook hjältar-jubileum

Saltås hjältar
Saltå Kvarn präglas av olika människors passion och drivkraft. I samband med vårt
50- årsjubileum hyllar vi människor som är hjältar i våra ögon.
Följ oss och våra hjältar på www.saltakvarn.se/saltashjaltar

När Bengt och Eva Eriksson tog över Täby Gård tog det inte lång tid innan de ställde om till ekologisk odling. Jorden kändes då helt död och Bengt var mycket oroad. Hans verkliga tro på ekologisk odling kom när han efter 3 år som ekologisk odlare fick uppleva att fiskmåsarna återvände till gården. Då var jorden full av liv och maskar!

Bengt och Eva Eriksson

Bengt och Eva Eriksson är tredje generationen som bor på Täby Gård. Gården började brukas av Bengts farfar redan 1931. Gården har 80 hektar mark och 80 hektar skog, men totalt brukar man 140 hektar mark. Havre och vårvete har varit de grödor som odlats fram tills i år när det även har tillkommit höstvete och åkerbönor.

Miljön är viktig för de båda, att det är liv på gården. De vill att gården utvecklas och lär sig nya saker hela tiden av gårdens förändringar och förnyelse. När höstvetet började spira tidigt i vår ställde Bengt sig på knä i fältet och han berättar entusiastisk att han aldrig sett så många skalbaggar och insekter, det fullkomligt myllrade. Den biologiska mångfalden är viktig och går hand i hand med jordbruket och parets andra passion som är vilt och skogsbruk. De gynnar livet för vilten med bland annat naturbeten. Fokus är att djuren i naturen ska må bra och att de ska få leva vidare så naturligt som det går. De matar på flera ställen för att de ska ha mat under den kalla vintern och för att de ska trivas i deras skog. Det är främst rådjur, hare, kronhjort, dovhjort, vildsvin och älg.

På gården finns även en flock gutefår. Gutefåret är en unik svensk lantras med de nordeuropeiska kortsvansade fårens särdrag. Eftersom den är utrotningshotad så anser Bengt och Eva att det är viktigt att den får bestå och att deras karikteristiska anor bevaras. Gutefåren får inget kraftfoder, utan lever helt på bete och ensilage och går ute året runt. Produkterna säljs i gårdsbutiken och på marknader där de säljer kött, ull och skinn.

Bengt berättar att han just nu fått hönsgödsel av en granne och han är nyfiken på vad detta kommer innebära för jorden.

Bengt och Eva Eriksson är inspirerande och engagerad i allt de gör, de är nyfikna och verkar för jorden och djuren. Tack! Ni är våra hjältar!

facebook hjältar-jubileum

Saltås hjältar

Saltå Kvarn präglas av olika människors passion och drivkraft. I samband med vårt 50- årsjubileum hyllar vi människor som är hjältar i våra ögon.

Följ oss och våra hjältar på www.saltakvarn.se/saltashjaltar

 

Axel Andersson, hans pappa Daniel och mamma Gunnel odlar bönor på Öland. Bruna bönor är en kulturväxt och en viktig produkt för jorden och för oss. Därför tackar vi dig Axel för att du väljer att odla dessa bönor, du är vår hjälte! 

Alex

Axel Andersson är andra generationens ekoodlare, föräldrarna har drivit Daga Lantbruk på Öland i ca 30 år tillsammans med en heltidsanställd och det var när denne nyligen slutade som Axel lägligt klev in i bilden. Tillsammans driver de nu företaget som är en KRAV-godkänd gård om 100 hektar åker, 50 hektar bete, lite skog, 120 tackor och ett tiotal nötdjur. Gårdens huvudproduktion är växtodling med vall, brödspannmål, morötter och bruna bönor. De bruna bönorna odlas på 10–15 hektar, beroende på hur mycket som efterfrågas och hur det funkar i växtföljden.

Gården ligger strax norr om Färjestaden på Öland. Sorten de odlar heter Stella, Botnia, Katja och Karin. Tack vare sin speciella, regionala karaktär har EU givit dessa sorter den skyddade geografiska beteckningen Bruna bönor från Öland. Bruna bönor passar bra att odla i Ölands ofta lätta, kalkrika jordar och med den enligt nordiska mått lite längre odlingssäsong som det omgivande havet ger. Redan Carl von Linné konstaterade vid ett besök på Öland att öns klimat lämpade sig väl för bönodling. Just den bruna bönan är anpassad till nordiska förhållanden medan flertalet andra bönor kräver varmare klimat.

Ur ekologisk synpunkt finns det för svenska odlingar viktiga fördelar med att ha med bruna bönor i en växtföljd. Det är en närande gröda som kan fixera kväve och gödsla både sig själv och andra grödor senare i växtföljden. Odlingen på Öland är unik, men trots att den svenska bruna bönan odlades redan i mitten av 1600-talet är det en vikande trend för svensk bönodling. 

Bönor skiljer sig från andra vegetabilier genom sin höga proteinhalt. Därför fungerar bönor som ett gott komplement eller en god ersättare för kött, och är därför viktig ur en klimatsynpunkt. Och så är de så goda!  Saltå kvarn lanserade Bruna bönor i februari, läs mer om dessa här: Bruna bönor från Öland

facebook hjältar-jubileum

Saltås hjältar
Saltå Kvarn präglas av olika människors passion och drivkraft. I samband med vårt 50- årsjubileum hyllar vi människor som är hjältar i våra ögon.
Följ oss och våra hjältar på www.saltakvarn.se/saltashjaltar

Josefin är vår hjälte för att hon lyckats kombinera samhällsnytta med en utveckling av det moderna svenska köket! Ett starkt engagemang för sociala frågor och stort intresse för mat, blev en lösning på ett samhällsproblem. Du inspirerar oss och andra och är därför en av våra hjältar!

Josefin Uhnbom

Josefin Uhnboms arbete som social entreprenör med verksamheten Provins mat började för ca 3 år sedan då under namnet Food for thought där matlagning blev ett sätt att lösa ett samhällsproblem. I Josefins fall var det att möta den höga arbetslösheten hos utrikes födda kvinnor i Sverige.

Josefin kom från en bakgrund som statsvetare och jobbcoach, där hennes uppgift var att hjälpa arbetssökande att skriva cv:n och att kartlägga arbetsmarknaden.  Josefin såg att det fanns en dold kompetens om matlagning som kunde leva vidare i form av ett riktigt arbete. Med ett stort engagemang och stöd från olika aktörer har Josefin nominerats och vunnit många priser och utmärkelser för sitt arbete.

Provins mat handlar om förädling och försäljning av attraktiva måltider från olika kulturer och att samtidigt ta tillvara på lokala råvaror. De anställda på Provins arbetar hantverksmässigt, från grunden. Utbudet är en av hörnstenarna, där önskan är att bredda synen på vad som är svensk mat.  Visionen är att i framtiden även arbeta med arbetsmarknadstjänster, matlagningskurser, aktiviteter och event.

facebook hjältar-jubileum

Saltås hjältar
Saltå Kvarn präglas av olika människors passion och drivkraft. I samband med vårt 50- årsjubileum hyllar vi människor som är hjältar i våra ögon.
Följ oss och våra hjältar på www.saltakvarn.se/saltashjaltar

Juan Ernesto Crispin Canaviri, ANAPQUIs president 2012, är en av våra hjältar i Bolivia. Genom sin styrka och sin stolthet för quinoa och sin hemtrakt är han en av de 1.260 odlarna i ANAPQUI som har arbetat för en hållbar ekonomi och social utveckling för odlarna av ekologisk quinoa på Altiplano i Bolivia.

Juan Ernesto Crispin Canaviri

Idag har de flesta hört talas om quinoa och många har smakat det lilla fröet. Men för 30 år sedan var quinoa helt okänt utanför dess hemländer i Sydamerika och hade inte heller något ekonomiskt värde. De bönder som odlade quinoa kunde inte sälja quinoan vidare och på så sätt leva på sin odling. Därför blev många odlare på ALtiplano i Bolivia tvungna att överge sin hemtrakt och flytta till de större städerna. Bland de odlare som fanns kvar på Altiplano fanns idéer om hur de skulle kunna förtvätta quinoan för att lättare kunna sälja den till hushåll som inte hade möjlighet att utföra den tidskrävande tvättningen. 1983 bildades kooperativet ANAPQUI vars mål var att förbättra odlarnas levnadsvillkor – både ekonomiskt och socialt. Kooperativet byggde enkla lösningar där man tvättade quinoan och genom detta kunde man börja sälja den förtvättade quinoan till gruvarbetare i området kring Potosi.

Idag är odlarnas levnadsvillkor är fortfarande hårda, men kooperativet har kommit långt i sitt arbete. Utflyttningen har avstannat och människor flyttar tillbaka till högplatån. Alla odlare i kooperativet sparar tio procent av sin skörd för eget bruk, vilket är mycket viktigt för familjer som bor i avlägsna byar. De resterande 90 procenten säljer odlaren till kooperativet och quinoan förtvättas i kooperativets moderna produktionsanläggning. Kooperativet har också hjälpt till att bygga upp skolor och sjukvård på Altiplano. De arbetar även med produkter där man tar tillvara ull från lamadjuret som är starkt kopplat till odlingen av quinoan.

facebook hjältar-jubileum

Saltås hjältar
Saltå Kvarn präglas av olika människors passion och drivkraft. I samband med vårt 50- årsjubileum hyllar vi människor som är hjältar i våra ögon.
Följ oss och våra hjältar på www.saltakvarn.se/saltashjaltar