Hej Viola! Ja, det tror jag funkar fint. Men jag tycker att du först ska blötlägga bovetet.

Hej Eva. Nej det är två helt olika produkter. Havregryn innehåller nästan dubbelt så mycket fibrer som bovete.

Hej! Farligt är det inte. Prova att blötlägga dem och se om de blir mjuka.

Hej! Det låter som att bovetet du köpte kom från en 5-kilosförpackning. Kanske hade butiken packat om själva? I så fall är det precis samma bovete som vi har i den gröna förpackningen.:)

Hej. Det land som står där uppger vart produkten odlats. Och det stämmer att Bovetet odlas i Kina. Vi har en värdering på Saltå Kvarn att det är viktigare hur något odlas än var det odlas. Genom att handla bra ekologiska produkter från andra länder vill vi ge en signal till svenska odlare att det finns en stark efterfrågan på ekologisk mat och på så sätt öka den ekologiska odlingen i Sverige.

Det är svårt att generalisera om ett så stort land som Kina och dess 1,3 miljarder invånare. Det finns stora områden i Kina som är svårt nedsmutsade och där luften, marken och vattnet inte är lämplig att leva i eller odla mat. Men det finns också områden där marken aldrig har odlats icke-ekologiskt och som ligger långt ifrån de områden som är förstörda. Vi menar att vi inte handlar med ett land, utan med en leverantör. Genom att köpa bra produkter, från en bra leverantör kan vi ge incitament för en hållbar matproduktion i Kina

Ungefär fyra procent av våra produkter kommer från Kina. Främst från Inre Mongoliet och nordöstra Kina. Oavsett ursprungsland så är principen för den ekologiska kontrollen densamma – en oberoende ekologisk certifierare kontrollerar hela kedjan från odling, via förädling till paketering. Kontroller sker löpande under odlingssäsongen och en gång om året sker en totalgenomgång av hela produktionskedjan. Analyser tas på varje batch vid leverans till produktionsanläggningen i Kina. Som köpare bestämmer vi vad vi vill ha kontrollerat, så att det överensstämmer med KRAVs regler. Analyser görs på bland annat tungmetaller, pesticider och mikrobiologi. Vi gör även själva analyser stickprovsvis.

Vid vårt senaste besök hos odlarna i Kina skrev vi flera blogginlägg om förhållandena där. Läs dem gärna om du vill veta mer, sök på Kina på vår hemsida.

Hej Gustav! Att värma upp bovete som tidigare är kokt och avsvalnat tycker jag går fint. Man jag skulle inte göra det mer än en gång.

Hej Mikaela! Helt bovete säljer vi bara i konsumentförpackning om 500 g. Men vi säljer till företag, många av våra produkter finns i större förpackningar, mellan 2,5 – 5 kg.

Hej Camilla! Vårt bovete är särnärmärkt, vilket innebär att det alltid har en glutenhalt under 20 ppm. Varje batch analyseras innan vi förpackar och säljer den.

Hej Susanne! Bovete behöver inte blötläggas. Däremot rekommenderar vi att det sköljs i hett vatten innan det kokas. Detta gör man för att få bort eventuella rester av ett färgämne som finns i bovetets skal och som kan irritera kroppens slemhinnor. Antingen lägger du bovetet i en sil och slår över kokhett vatten. Vill du vara lite mer noggrann så kokar du upp bovetet i vatten som du slår bort efter att det har kokat i några sekunder. Sen tillsätter du nytt vatten och kokar upp, rör om, sätter på lock och låter koka på mycket svag värme ca 10 minuter. Kolla gärna någon gång under koktiden att det finns tillräckligt med vatten för bovetet att svälla i, tillsätt annars mer vatten. Man kan också göra som när man kokar pasta, hälla bort överflödigt vatten när bovetet har svällt klart.

Hej Irina! Det finns säkert många olika sorters bovete, precis som det finns olika sorters äpplen och päron. Och de olika sorterna kan säkert skilja sig i färg och form. Vårt hela bovete är skalat. När bovetet är oskalat är det mörkt brunt mot det svarta hållet.

Jag kommer också fr Ryssland. Bovete som säljes i Ryssland inte rå utan rostad. Därför köper jag alltid bovete här i sverige, mkt godare dessutom och nyttigare!

Hej! Det är ingen fara. Men bovetet bör helst kokas upp och sköljas innan det tillagas. Fagopyrinet försvinner inte när du steker pannkakorna. Vårt bovetemjöl är gjort på skalat bovete, så där finns inget fagopyrin kvar. Om du vill göra slut på ditt hela bovete kan jag rekommendera att koka det som ris, det är gott och en perfekt bas till sallader. Vänligen /Jennifer

Svenskt ekologiskt bovete är intressant för oss. Kontakta gärna vår inköpschef Sara Herza på sara.herza@saltakvarn.se /Jennifer

Hej!
Saltå Kvarn köper in produkter från många olika länder. Självklart tycker vi att ekologiskt odlade produkter från Sverige är det allra bästa, som t ex alla våra kvarnprodukter (havregryn, vetemjöl, müsli etc) som vi tillverkar själva i vår kvarn av svensk ekologisk spannmål. Men vi har även andra aspekter att ta hänsyn till. När det gäller bovetet så vill vi att det ska vara helt glutenfritt. Våra inköpare har kontakt med Wermlands Bovete men de har hittills inte kunnat garantera helt glutenfria partier till oss. Andra produkter går inte att odla här i Sverige, som t ex aprikoser, fikon och russin som vi köper från Turkiet eller ris, olivolja och balsamvinäger som vi köper från Italien. Vi letar världen runt efter odlare som delar våra värderingar, som odlar på ett hållbart och klimatsmart sätt och som tar fram råvaror av hög kvalitet med god smak. /Jennifer

Hej Helene!
Det ska inte vara några problem att använda helt bovete i din vetebot. Men tror du att varmhållningsförmågan är tillräcklig? Jag tycker att helt bovete svalnar ganska fort till skillnad från t ex varmt ris eller varm havre. Testa gärna och berätta för oss hur det fungerar!